Restaurante gourmet en cortes y carnes, reconocido por ofrecer una experiencia gastronómica única en el corazón de lomas de chapultepec, buscamos un encargado de cocina con visión culinaria, liderazgo y compromiso con la excelencia. El candidato ideal será responsable de dirigir y supervisar las operaciones de la cocina, asegurando el cumplimiento de los más altos estándares de calidad, sabor, presentación y seguridad alimentaria.
responsabilidades principales
* dirigir, organizar y supervisar al equipo de cocina garantizando eficiencia en el servicio.
* asegurar el estricto cumplimiento de recetas, técnicas de preparación y estándares de calidad.
* coordinar la preparación y porcionado de insumos según el volumen proyectado de servicio
* gestionar insumos, inventarios y requisiciones, optimizando costos sin comprometer la calidad.
* implementar y garantizar protocolos de higiene y seguridad alimentaria conforme a normativa vigente.
* desarrollar, capacitar y motivar al personal de cocina.
perfil del candidato
* experiencia mínima de 3 años en posiciones similares (encargado de cocina, sous chef, chef de partida o equivalente).
* conocimientos sólidos de cocina mexicana, preferentemente en especialidades de cortes y carnes gourmet.
* habilidades comprobadas en liderazgo, planeación y trabajo en equipo.
* alta orientación a la calidad, detalle y estándares de hospitalidad.
* organización, disciplina y capacidad para trabajar bajo presión.
* disponibilidad de horario.
ofrecemos
* sueldo competitivo.
* propinas semanales
* prestaciones de ley.
* oportunidad de desarrollo profesional dentro de un proyecto en crecimiento.
* entorno de trabajo que valora la excelencia gastronómica.
si estás interesado en formar parte de nuestro equipo, envía tu cv al whatsapp 55/43/08/35/96 o postúlate directamente por este medio
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $10, $11,000.00 al mes
beneficios:
* opción a contrato indefinido
* servicio de comedor
lugar de trabajo: empleo presencial