Objetivo:
preparar y presentar sushi de alta calidad, siguiendo recetas y estándares del restaurante, contribuyendo a la satisfacción del cliente y a la reputación del establecimiento.
responsabilidades principales:
* producción de alimentos: elaborar makis y platillos especiales según el menú.
* manejo de ingredientes: preparar y cortar pescado, mariscos y otros insumos; control de porciones y respetar gramajes.
* control de calidad: garantizar frescura, presentación estética y cumplimiento de recetas.
* higiene y seguridad: mantener impecable la estación de trabajo, refrigeradores y cumplir normas de manipulación de alimentos.
* gestión de inventario: controlar insumos, registrar mermas y solicitar materias primas.
* producción diaria: elaborar listas de producción y cumplir con tiempos de servicio.
requisitos:
* experiencia: conocimiento en preparación de sushi, cortes de pescado y cocción de arroz.
* conocimientos: higiene y seguridad alimentaria (manejo de marisco crudo).
* habilidades: atención al detalle, organización, rapidez, trabajo en equipo, proactividad.
* formación (deseable): conocimiento en cocina japonesa y experiencia en puesto.
habilidades clave:
* dominio de técnicas de sushi (cortes, enrollados).
* manejo experto de cuchillos.
* capacidad para trabajar bajo presión.
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $10, $12,668.00 al mes
lugar de trabajo: empleo presencial