Capitán de Meseros – Grupo Gastronómico Fran
Ubicación: Ciudad de México
Sobre nosotros
El Grupo Gastronómico Fran cuenta con más de 10 años de trayectoria en México y raíces españolas profundas. Está conformado por:
- La Barra de Fran – Restaurante español tradicional, reconocido en la Guía Michelin 2024 y 2025.
- Ultramarinos de Fran – Propuesta relajada que combina restaurante mediterráneo con tienda gourmet.
- El Chiringuito de Fran – Restaurante de playa en Troncones, Guerrero, que da servicio a Hotel Pomelo, un hotel boutique frente al mar.
Buscamos un Capitán de Meseros para liderar el equipo de servicio en La Barra de Fran en la Ciudad de México.
Responsabilidades
- Supervisar y coordinar al equipo de meseros para asegurar un servicio eficiente y de calidad.
- Garantizar una experiencia gastronómica excepcional para cada cliente.
- Capacitar, motivar y organizar turnos del personal de servicio.
- Control de inventarios
- Coordinar montaje, limpieza y orden en el salón antes, durante y después del servicio.
- Resolver incidencias de manera rápida y profesional.
- Colaborar con cocina y gerencia para el buen flujo del servicio.
- Asesorar a los clientes en selección de vinos y maridajes, impulsando la venta y experiencia gastronómica.
- Asegurar el cumplimiento de estándares de hospitalidad y protocolos del grupo.
Requisitos
- Experiencia mínima de 3 años como Capitán de Meseros o puesto similar en restaurantes de alto nivel.
- Conocimiento en vinos, maridajes y servicio de cava (indispensable).
- Conocimiento en cocina española, mediterránea o internacional (deseable).
- Habilidades de liderazgo, comunicación y manejo de equipos.
- Control de stocks, inventarios y arrastres
- Actitud proactiva, organizada y orientada al detalle.
- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos y fines de semana.
Ofrecemos
- Formar parte de un grupo gastronómico con reconocimiento internacional (Guía Michelin).
- Ambiente de trabajo cualificado y con proyección de crecimiento.
- Salario competitivo + propinas + prestaciones de ley.
- Capacitación y desarrollo dentro del Grupo.
Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado
Sueldo: $12,000.00 - $15,000.00 al mes
Escolaridad:
- Bachillerato terminado (Deseable)
Experiencia:
- indefinido: 3 años (Deseable)
Lugar de trabajo: Empleo presencial