*capitán de meseros - grupo gastronómico fran*
*ubicación*: ciudad de méxico
*sobre nosotros*
el *grupo gastronómico fran* cuenta con más de 10 años de trayectoria en méxico y raíces españolas profundas. Está conformado por:
- *la barra de fran* - restaurante español tradicional, reconocido en la *guía michelin 2024 y 2025*.
- *ultramarinos de fran* - propuesta relajada que combina restaurante mediterráneo con tienda gourmet.
- *el chiringuito de fran* - restaurante de playa en troncones, guerrero, que da servicio a *hotel pomelo*, un hotel boutique frente al mar.
buscamos un *capitán de meseros* para liderar el equipo de servicio en *la barra de fran* en la ciudad de méxico.
*responsabilidades*
- supervisar y coordinar al equipo de meseros para asegurar un servicio eficiente y de calidad.
- garantizar una experiência gastronómica excepcional para cada cliente.
- capacitar, motivar y organizar turnos del personal de servicio.
- control de inventarios
- coordinar montaje, limpieza y orden en el salón antes, durante y después del servicio.
- resolver incidencias de manera rápida y profesional.
- colaborar con cocina y gerencia para el buen flujo del servicio.
- asesorar a los clientes en selección de vinos y maridajes, impulsando la venta y experiência gastronómica.
- asegurar el cumplimiento de estándares de hospitalidad y protocolos del grupo.
*requisitos*
- experiência mínima de *3 años como capitán de meseros o puesto similar* en restaurantes de alto nível.
- conocimiento en vinos, maridajes y servicio de cava (indispensable).
- conocimiento en cocina española, mediterránea o internacional (deseable).
- habilidades de liderazgo, comunicación y manejo de equipos.
- control de stocks, inventarios y arrastres
- actitud proactiva, organizada y orientada al detalle.
- disponibilidad para trabajar en horarios rotativos y fines de semana.
*ofrecemos*
- formar parte de un grupo gastronómico con reconocimiento internacional (guía michelin).
- ambiente de trabajo profesional y con proyección de crecimiento.
- salario competitivo + propinas + prestaciones de ley.
- capacitación y desarrollo dentro del grupo.
tipo de puesto: tiempo completo, por tiempo indeterminado
sueldo: $15,000.00 - $18,000.00 al mes
escolaridad:
- bachillerato terminado (deseable)
experiência:
- indefinido: 3 años (deseable)
lugar de trabajo: empleo presencial