Encargado de cocina en piedras negrasofertas de encargado de cocina en piedras negrasmis deberes y responsabilidadessupervisión de área de trabajo y mantener orden y limpieza árearevisar los insumos, control de inventarios, equipos y áreas de trabajo de big buns y primer piso bar.control de inventariosrealizar órdenes de compras de insumosencargado de que no falte ningún insumosupervisión y coordinación de tiempos de entrega de productosimplementación de checklists/bitácoras diarios/recetarioscontrolar calidad y presentación de productocoordinación de pedidos para llevar (to-go) y a domiciliocontratación y capacitación de personalmantenimiento de equipo y trampa de grasaasegurarse de siempre cumplir con los estándares de higiene especificada por salubridad (cofepris).
reportar anomalías y mermassupervisión, coordinación, y manejo de empleados dentro de su áreaestablecer horarios de empleados y labores extras al personalestandarizar procesos de cocina/comidasupervisión de corte de caja con cajeracerrar cocinaatención al cliente en caso de alguna duda o comentariorealizar compras pendientes de insumos de última hora en caso de emergenciarevisar y realizar estrategias de ventaencargado del correcto funcionamiento de las cocinasmantener consistencia en los productoscosteo y actualizaciones de productos/preciosrevisión de menu y proponer mejorasproponer mejoras/inversiones para el aumento de venta o para eficiencia del trabajoeficientizar cocina y ver maneras de reducir tiempos de elaboraciónjuntas con marketing y lanzar campañas para la comidaestablecer estándares de desempeño del personal y atención al cliente y dar seguimientocontacto primario en caso de que alguna autoridad (cofepris/salubridad) se presentegenerar reporte de ventas vs comprasy cocinerobuscamos cocinero con experiencia en cocina, que le sepa a freidora, plancha, barra fria, salamandra, y fogones.mis deberes y responsabilidadespre-apertura llenar bitácoras de inventariorevisión de líneas de gasrevisión funcionamiento de equiporevisión área congeladorsupervisión calidad de materias primasrevisión utensiliosrevisión productos refrigeradosrevisar temperaturas de parrilla y aceiterevisar basureroapertura del restauranteapertura realizar preparativos de materia prima (todos)preparación de salsas, aderezos, totopos, etcsupervisión de temperaturas de equiposeguir orden de comandassupervisión calidad de salidas de comidarevisar basurerocierre llenar bitácora de inventariorevisar que se haya apagado el equipomantenimiento del equipolimpieza del equipolimpieza del área de trabajorevisar basurerocierre del restaurantetipo de puestotiempo completo, por tiempo indeterminadosueldo$2,* - $4,* a la semanabeneficiosdescuentos y precios preferencialesservicio de comedoruniformes gratuitostipo de jornadahoras extraincluye fines de semanaturno de 10 horasturno de 8 horaslugar de trabajoempleo presencial#j-*-ljbffr