*objetivo del puesto*:
responsable de la preparación, presentación y sabor de los platillos asignados, asegurando altos estándares de calidad, higiene y eficiencia.
lidera una estación de cocina y apoya en la capacitación del personal a su cargo.
*requisitos*:
- *escolaridad*: técnico en gastronomía, artes culinarias o carrera afín (deseable)
- *experiência*: al menos 1 año como cocinero a o jefe de partida
- *conocimientos*:
- técnicas de cocina nacional e internacional
- manejo higiénico de alimentos (distintivo h o equivalente)
- control de porciones y costos
- buen uso de herramientas y maquinaria de cocina
- *habilidades*:
- liderazgo y trabajo en equipo
- organización y rapidez
- toma de decisiones bajo presión
- creatividad culinaria
*funciones principales*:
- preparar alimentos de acuerdo a las recetas, estándares y tiempos establecidos
- supervisar la correcta operación de su estación de cocina
- verificar el buen estado de los insumos y dar aviso de productos próximos a vencer
- asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria
- coordinar al personal auxiliar (cocinero b, ayudantes) asignado a su estación
- apoyar en el diseño de menús y pruebas de platillos
- realizar limpieza y mantenimiento básico de su área de trabajo
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $12,* al mes
pago complementario:
- propinas
tipo de jornada:
- turno de 10 horas
lugar de trabajo: empleo presencial