Restaurante "metate cabo" (fine dinning), solicita por expansión:
funciones y responsabilidades clave:
* preparación de platillos:
elabora platos, postres, salsas o guarniciones específicas según las recetas establecidas y los estándares de calidad del restaurante.
* dominio de técnicas culinarias:
aplica técnicas avanzadas y tiene un conocimiento sólido sobre combinación de sabores y manipulación de alimentos. Participar en pruebas de nuevos menús, degustaciones internas y mejoras de recetas.
* supervisión de estaciones:
se encarga de gestionar y supervisar las tareas de los cocineros de su área de responsabilidad, distribuyendo el trabajo de manera eficiente.
* gestión de calidad y presentación:
asegura que la calidad, el sabor y la presentación de los alimentos sean óptimos, manteniendo un alto nivel estético.
* higiene y seguridad:
cumple y hace cumplir las normas de salud, higiene y seguridad alimentaria en su estación de trabajo y para el equipo.
* limpieza y organización:
mantiene su área de trabajo limpia y ordenada, asegurando la correcta desinfección de utensilios y equipos.
* responsabilidad en ausencia de superiores:
en algunos casos, puede tomar el mando de la cocina cuando el chef y el segundo chef no están presentes, asumiendo una mayor responsabilidad.
* apoyo administrativo:
puede participar en tareas administrativas como el control de inventarios, la gestión de pedidos o la elaboración de presupuestos, dependiendo del tamaño de la cocina.
requisitos:
* experiencia: mínimo de 2 a 3 años en restaurantes fine dinning
experiencia en todas las áreas de cocina (fría, caliente, producción, servicio)
* escolaridad: licenciatura o carrera técnica en gastronomía o afín (preferente).
* disponibilidad de horario. 6 días de trabajo con 1 día de descanso
* conocimiento profundo de ingredientes, técnicas y preparaciones de alta calidad. Menús impecables y cuidadosamente elaborados.
* capacidad de planeación y organización. Trabajo bajo presión
ofrecemos:
* sueldo base $12,000 netos.
* prestaciones de ley.
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $11, $12,000.00 al mes
lugar de trabajo: empleo presencial