Jefe de cocina-planta de alimentos
greengrass busca jefe de produccion en escandon 2da sección - miguel hidalgo, ciudad de méxico ¿te identificas con nuestra cultura? ¿te gustaría formar parte de lafamilia greengrass? Hoy tienes la oportunidad de hacerlo comojefe de cocina- comisariato ubicación:miguel hidalgo, ciudad de méxicomodalidad:presencialsueldo: 22,000 netosofrecemos:imss desde el primer día, vacaciones de ley, prima vacacional del 25%, 4 días de vacaciones adicionales, aguinaldo y servicio de comedorcontrato:7 a 4 pm y 2 a 10 pm turnos rolados buscamos un perfil con experiencia engestión de producción de alimentos a gran escala, capaz de coordinar y optimizar los procesos delcomisariato, asegurando calidad, eficiencia operativa, control de costos y cumplimiento de estándares para el abastecimiento de nuestras 35 unidades. responsabilidades principales: elaboración de producción a volumen:con el equipo de trabajo para obtener una entrega efectiva del producto terminado. Asegurar la apertura y cierre de turno planeación y control de producción:coordinar la producción diaria, semanal y mensual del comisariato para abastecer oportunamente a las unidades. Control de calidad e inocuidad:asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y manejo de alimentos. Optimización de procesos:implementar mejoras en procesos de producción para aumentar eficiencia, productividad y rendimientos. Control de costos:supervisar mermas, rendimientos, inventarios y costos de producción. Supervisión de equipo:liderar y coordinar al personal operativo de las diferentes lineas de producción. Estandarización:asegurar el cumplimiento de recetas, porcionado y fichas técnicas. Manejo de las normatividad mexicana :nom-251, nom-051 y conocimiento en haccp deseable requisitos: escolaridad:licenciatura de gastronomía, ingenieria en alimentos (trabajo operativo y administrativo) experiencia: 4 a 6 años enproducción de alimentos, comisariatos, plantas de producción.experiencia supervisandoequipos de producción, control de inventarios, manejo de maquinaria industrial, manejo de químicos y control de plagasmanejo de erpconocimiento encontrol de mermas, rendimientos y estandarización de procesos. competencias: liderazgo operativoresponsablehonestoplaneación y organizaciónenfoque a resultadoscontrol de procesostrabajo bajo presiónresolución de problemascomunicación efectivatrabajo en equipo esta vacante viene de la bolsa de empleo talenteca.com: