Nuestra empresa es una líder en hoteles y parques naturales de aventura donde se combina el respeto por la naturaleza con el amor por méxico. Nuestro objetivo es ofrecer experiencias inolvidables a nuestros huéspedes.
descripción del puesto:
buscamos un chef de restaurante para uno de nuestros hoteles de lujo ubicado en playa del carmen. El objetivo principal es asegurar la producción de alimentos de alta calidad para nuestros clientes, garantizando la satisfacción total de los mismos.
funciones clave:
* planificación culinaria: planificar menús y recetas de alta calidad alineadas a tendencias internacionales.
* desarrollo de recetas: crear y actualizar recetas cumpliendo con estándares de calidad, costos y minimización de mermas.
* aseguramiento de insumos: asegurar el abastecimiento de insumos y equipo según ocupación y eventos.
* verificación de productos: verificar la calidad de productos recibidos y reportar desviaciones a las áreas correspondientes.
* liderazgo operativo: coordinar y asignar actividades al equipo operativo, asegurando cumplimiento de estándares.
* producción culinaria especializada: planear y ejecutar la producción culinaria para eventos especiales en conjunto con otros departamentos.
* supervisión diaria: supervisar diariamente las áreas a su cargo, garantizando el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
requisitos mínimos:
* título universitario en gastronomía o campo relacionado.
* experiencia laboral acumulada de 3 años y al menos 2 años en el puesto.
* conocimientos en servicio de excelencia aaa, certificaciones cristal y distintivo h.
* inglés intermedio.
* residencia en playa del carmen o disponibilidad de cambio.
prestaciones y beneficios:
* prestaciones y beneficios superiores a las de la ley.
* despensa en efectivo.
* fondo de ahorro.
* restaurante de colaboradores.
* transporte.
* uniformes.
* formación continua.
* oportunidades de desarrollo.
* bono de asistencia.