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Chef

Ecatepec de Morelos, Méx
Banquetes Cordon Blue
Cocinero
Publicada el 28 julio
Descripción

Chef de cocina mexicana

lienzo charro, constituyentes, ciudad de méxico, salón mondragón
- responsabilidades:_
- crear y ejecutar menús de cocina mexicana para el restaurante.
- supervisar y dirigir al equipo de cocina para asegurarse de que los platos se preparen de manera eficiente y con alta calidad.
- seleccionar y comprar ingredientes frescos y de alta calidad para garantizar la autenticidad y sabor de los platos.
- mantener la cocina limpia y organizada, asegurándose de que se cumplan las normas de higiene y seguridad.
habilidades en gestión y administración de costos, para asegurarse de que los platillos sean rentables y se ajusten a los presupuestos del establecimiento.
conocimiento de costos de ingredientes_: debe saber cuánto cuestan los ingredientes y cómo afectan al costo final del platillo.
cálculo de costos de preparación_: debe saber calcular los costos de preparación de cada platillo, incluyendo el costo de los ingredientes, la mano de obra y otros gastos.
análisis de costos y beneficios_: debe ser capaz de analizar los costos y beneficios de cada platillo y tomar decisiones informadas sobre qué platillos ofrecer y a qué precio.
debe ser capaz de gestionar los inventarios de ingredientes y suministros para asegurarse de que siempre haya disponibles los ingredientes necesarios para preparar los platillos.
debe ser capaz de controlar los costos de la cocina y tomar medidas para reducirlos cuando sea necesario.
análisis de costos_: un análisis de costos puede ayudar a identificar áreas donde se pueden reducir los costos y mejorar la eficiencia.
- colaborar con el equipo de gerencia para desarrollar promociones y eventos culinarios.
- requisitos:_
- experiência mínima de 3 años como chef en un restaurante de cocina mexicana.
- conocimiento profundo de la cocina mexicana y sus técnicas tradicionales.
- habilidad para crear menús innovadores.
- experiência en la supervisión y dirección de equipos de cocina.
- conocimiento de las normas de higiene y seguridad en la cocina.
- certificación en cocina mexicana o experiência equivalente.
- ofrecemos:_
- oportunidad de trabajar en un restaurante de alta calidad en el corazón del lienzo charro.
- posibilidad de crecer y desarrollar tus habilidades como chef.
- ambiente de trabajo dinámico y colaborativo.
- salario competitivo

tipo de puesto: tiempo completo, por periodo de prueba

sueldo: $18,000.00 - $20,000.00 al mes

beneficios:

- descuento de empleados
- estacionamiento de la empresa
- horarios flexibles
- opción a contrato indefinido
- uniformes gratuitos

tipo de jornada:

- disponibilidad en noches
- fines de semana
- horas extra
- incluye días feriados
- incluye fines de semana
- todos los fines de semana
- turno de 10 horas

escolaridad:

- licenciatura terminada (deseable)

experiência:

- cocina: 3 años (obligatorio)

lugar de trabajo: empleo presencial

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