Supervisor de comedor industrial
responsable de la gestión operativa de comedores industriales, garantizando calidad, higiene y cumplimiento de normas.
responsabilidades
* supervisar y coordinar las actividades del personal de cocina y servicio.
* planificar y organizar los horarios de personal y turnos, incluyendo rotaciones y descansos.
* controlar inventarios de alimentos y suministros, realizando pedidos y verificando recepción.
* garantizar que los alimentos se preparen y sirvan de conformidad con las normas de higiene y seguridad alimentaria.
* realizar inspecciones y reportes de calidad, incidencias y cumplimiento de la normativa (nom-251, distintivo h, peps).
* motivar y capacitar al equipo, evaluar desempeño y generar planes de mejora.
* manejar la relación con proveedores y elaborar reportes de atención al cliente.
* preparar y entregar informes periódicos a la administración y recursos humanos.
requisitos
* cualificación académica: tsu, licenciatura en gastronomía, nutrición, administración de empresas o áreas afines.
* experiencia mínima 2–3 años como supervisor en comedor industrial o puesto equivalente.
* conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (nom-251, distintivo h, peps).
* habilidades de liderazgo, organización y gestión de equipos.
* buenas habilidades comunicativas, participación y trabajo en equipo.
* disponibilidad para trabajar en turnos rotativos y horarios nocturnos según necesidad.
* maestría en uso de herramientas de gestión (excel, sistemas de inventario).
* documentación completa: ine, curp, rfc, acta de nacimiento, comprobante de domicilio, seguro social, certificado de estudios, cuenta bancaria.
beneficios
* salario base mensual: $15,000 a $20,000 (varía según experiencia y región).
* pago semanal o quincenal según convenio.
* prestaciones de ley, seguro de vida, fondo de ahorro.
* servicio de transporte y comedor.
* uniforme gratuito y vales de despensa.
* oportunidades de desarrollo y capacitación continua.
* posibilidad de contrato indefinido.
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