Vinopremier: empresa especializada en la comercialización y distribución de vinos, licores y productos gourmet, busca incorporar en su equipo de profesionales del sector hostelería un jefe de cocina, para su wine bar de condesa.
requisitos del candidato:
* formación en gastronomía, hostelería o similar.
* experiencia de al menos 2 años como jefe de cocina y 3 como cocinero.
* experiencia en el manejo de equipos de cocina.
* se requiere que se trate de una persona proactiva y con iniciativa.
* trabajo en equipo.
* trabajo bajo presión.
* buena higiene.
funciones del puesto:
* elaborar los distintos platos, raciones y tapas ofertados en el menú.
* elaboración de recetas y aportar sugerencias a los platos de la carta.
* supervisar y registrar todos los alimentos procesados que se surten diariamente.
* supervisar el trabajo llevado a cabo por el resto de los miembros del equipo de cocina.
* supervisar y ejecutar que la cocina se limpie y ordene diariamente por cada miembro del equipo de trabajo antes de y al finalizar cada servicio, manteniendo un ambiente higiénico en todo momento.
* mantener limpios los equipos de cocina, así como los utensilios de cocina. Supervisando que éstos funcionen correctamente.
* elaborar un reporte de mermas de alimentos y productos de cocina.
* elaborar el pedido de alimentos necesarios para la elaboración de los platillos ofertados dentro del menú.
* llevar un control sobre la rotación de los productos alimenticios para garantizar siempre la existencia de productos frescos.
* control del horario de la plantilla a cargo, puntualidad, asistencia, etc.
el candidato seleccionado, se integrará en un equipo de trabajo con el fin de garantizar la satisfacción de sus clientes, enfocados a los objetivos financieros y operativos marcados por la empresa.
se ofrece:
* jornada completa.
* prestaciones superiores de ley.
* descanso de un día a la semana.
* salario de $ 12000 libres de impuestos al mes y propinas.
* incorporación a un proyecto en expansión, con posibilidades de crecimiento profesional y desarrollo.
* formación continua a cargo de la empresa.
tipo de puesto: tiempo completo, por tiempo indeterminado
sueldo: a partir de $12,000.00 al mes
beneficios:
* servicio de comedor
* uniformes gratuitos
* vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo
lugar de trabajo: empleo presencial