Gerente de panadería
reporta a: director de producción
turnos: rol de turnos (indispensable)
objetivo del puesto
coordinar, supervisar y asegurar la correcta operación de las líneas de producción, empaque y distribución, garantizando el cumplimiento de estándares de calidad, productividad, inventarios y orden en planta.
requisitos
* experiencia mínima de 3 años en plantas de alimentos o manufactura (preferente en panificación o industria de galletas ).
* experiencia supervisando personal de producción, empaque y distribución .
* conocimiento en control de consumos, inventarios de materia prima y material de empaque .
* disponibilidad para rolar turnos .
* actitud de trabajo, responsabilidad y liderazgo operativo.
* habilidades de trabajo en equipo y coaching para capacitación del personal.
responsabilidades principales
* supervisar y coordinar al personal de producción en las diferentes áreas.
* controlar consumos de materia prima y material de empaque en líneas de proceso.
* asegurar el correcto manejo de inventarios.
* elaborar reportes diarios, semanales y mensuales de producción e inventarios.
* garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad .
* participar en mejoras al equipo asignado y optimización de procesos.
* ejecutar y dar seguimiento a las normas de mantenimiento .
* detectar y eliminar defectos en maquinaria.
* asegurar la correcta limpieza del equipo y área asignada .
* llenar y validar registros de producción .
funciones operativas
* apoyo en la elaboración de productos de panadería y galletas cuando la operación lo requiera.
* supervisión de empaque y acomodo de producto .
* verificar la limpieza y orden del área de trabajo.
* apoyo general en la línea de producción.