_*restarurante de comida italiana*_
- responsable 100% de la operación en la cocina
- tendrá comunicación directa con el gerente de la sucursal para resolución de problemas.
- encargado de realizar inventario de cocina semanalmente y deberá entregarlo empezando la semana
- supervisara de el método de almacenamiento (primeras entradas primeras salidas)
- encargado de realizar requisiciones y monitorear la llegada a tiempo de la mercancia encargada.
- tendrá la capacidad técnica de poder abrir y cerrar turno en cocina.
- deberá poder proponer o renovar nuevos platillos cuando así se le requiera la administración.
- deberá tener conocimientos de productos que manejamos (tipo de cocción de carnes, cocciones de pescados, temperaturas, técnicas, almacenamiento, etc.)
- tendrá la capacidad de encontrar nuevos proveedores
- organizar la cocina por área y responsabilizar directamente a cada empleado de sus funciones específicas.
- hacer requisiciones de mercancia y coordinarse con el gerente general de la sucursal para no exceder el % de compra permitido por administración.
- supervisar cocina en hora de servicio supervisando personalmente todos los platillos que salgan de cocina
- capacitar e instruir al personal a cargo para laborar en la forma que el chef lo requiera
tipo de puesto: tiempo completo
salario: $3,* - $4,* a la semana
horario:
- incluye días feriados
- incluye fines de semana
- rotativo
prestaciones:
- descuento de empleados
tipos de compensaciones:
- bono de asistencia
- bono de productividad
- bono de puntualidad
pregunta(s) de postulación:
- ¿cuentas con experiência en comida italiana?
- ¿cuántos años de experiência tienes como encargado de cocina?
disponibilidad de turnos:
- turno diurno (obligatorio)
- turno nocturno (obligatorio)
lugar de trabajo: empleo presencial