Objetivo del Puesto
Apoyar en la implementación, verificación y mantenimiento de los procedimientos de calidad e inocuidad alimentaria, asegurando que los productos almacenados y distribuidos cumplan con las normas sanitarias, especificaciones del cliente y políticas internas de la empresa.
Funciones y Responsabilidades Principales
Realizar inspecciones visuales y sensoriales de productos alimenticios al recibir, almacenar y despachar.
Verificar que las condiciones de almacenamiento (temperatura, limpieza, rotación, etc.) cumplan con los estándares de calidad e inocuidad.
Apoyar en el monitoreo de la trazabilidad y control de lotes.
Registrar resultados de control de calidad y reportar desviaciones o no conformidades detectadas.
Participar en auditorías internas y externas (COFEPRIS, clientes, certificaciones).
Apoyar en la capacitación del personal operativo sobre buenas prácticas de manejo e higiene.
Colaborar en la implementación y seguimiento de programas como BPM
Controlar y archivar documentación del sistema de calidad (formatos, registros, bitácoras, etc.).
Apoyar en la gestión de quejas o devoluciones relacionadas con calidad.
Verificar el cumplimiento de normas de limpieza, desinfección y control de plagas en áreas de trabajo.