Objetivo: Garantizar que los productos alimenticios cumplan con los estándares de calidad e inocuidad establecidos por la empresa y la normativa vigente, mediante la ejecución de controles, muestreos, análisis y registros en las distintas etapas del proceso productivo.
Funciones Principales:
Realizar controles de calidad físico-químicos y microbiológicos de materias primas, productos en proceso y productos terminados.
Verificar el cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y procedimientos operativos estandarizados.
Monitorear puntos críticos de control (PCC) según el sistema HACCP.
Registrar y reportar no conformidades detectadas durante los procesos de inspección.
Apoyar en la implementación y mantenimiento del sistema de gestión de calidad e inocuidad alimentaria (ej. ISO 22000, FSSC 22000, BRC, etc.).
Asegurar la calibración y el buen estado de los equipos de medición y análisis.
Participar en auditorías internas y externas.
Capacitar al personal operativo en temas de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
Elaborar informes técnicos y reportes diarios/semanales de calidad.
Requisitos del Puesto:
Formación Académica: Ingeniería en alimentos, calidad, química, biotecnología o carreras afines.
Deseable formación complementaria en BPM, HACCP, ISO 22000, etc.
Experiencia: 1 a 2 años de experiencia en control de calidad dentro de la industria alimentaria o sectores relacionados.
Conocimientos Técnicos: Normativas sanitarias y de inocuidad alimentaria (DIGESA, SENASA, FDA, Codex Alimentarius, etc.)
Sistemas de gestión de calidad (HACCP, ISO 9001, ISO 22000).
Uso de equipos de laboratorio (pH-metros, balanzas, estufas, etc.).
Análisis sensorial, microbiológico y fisicoquímico.
Manejo básico de herramientas informáticas (Excel, Word, sistemas ERP).
Competencias Clave:
Atención al detalle
Organización y planificación
Trabajo en equipo
Iniciativa y proactividad
Habilidad para resolver problemas
Comunicación efectiva
Ética y responsabilidad
Condiciones del Puesto:
Horario: Lunes a sábado rolado
Salario: $11,715 brutos
Prestaciones de ley desde el primer día
Vales de despensa: 1,795 mensuales