Gerente de alimentos y bebidas para hotel el ganzo
hotel boutique en san josé del cabo busca gerente de alimentos y bebidas, responsable de
liderar la operación estratégica, financiera y operativa del área de a&b, garantizando experiencias
gastronómicas de alto nivel alineadas con la identidad del hotel con impacto directo en resultados,
experiencia del huésped y posicionamiento del concepto gastronómico.
responsabilidades principales
* dirigir y supervisar toda la operación de alimentos y bebidas (restaurantes, bares, eventos
* y room service).
* asegurar estándares altos de calidad, servicio y experiencia del huésped.
* controlar costos, presupuestos, inventarios y rentabilidad del área.
* elaborar y dar seguimiento a presupuestos, forecast y resultados financieros del
* departamento.
* desarrollar e implementar estrategias gastronómicas y de servicio alineadas al concepto
* del hotel.
* liderar, capacitar y desarrollar al equipo de a&b.
* asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias, seguridad e higiene.
* colaborar estrechamente con dirección general y otros líderes del hotel.
requisitos del perfil
* licenciatura en gastronomía, administración hotelera, turismo o carrera afín.
* mínimo 5 años de experiencia en hotelería, preferentemente en hoteles boutique o de lujo.
* experiencia previa como gerente de a&b o puesto similar.
* inglés avanzado (oral y escrito).
* fuerte enfoque en operación, control de costos y liderazgo.
* capacidad para trabajar en entornos dinámicos, creativos y de alto nivel.
competencias clave
* liderazgo y gestión de equipos.
* enfoque en experiencia del huésped.
* visión financiera y control de costos.
* pensamiento estratégico.
* comunicación efectiva.
* organización y seguimiento.
* cumplimiento y disciplina operativa.
* actitud y adaptabilidad.
ofrecemos
* proyecto gastronómico con identidad, creatividad y enfoque en experiencias.
* ambiente de trabajo colaborativo y cercano a la dirección.
* paquete competitivo acorde a experiencia.
* estabilidad laboral en un proyecto consolidado.