Significativo restaurante bar solicita
jefe de cocina
objetivo del puesto
supervisar todas las actividades relacionadas con la preparación, higiene y calidad de los alimentos que se preparan.
esto incluye gestión de inventarios, métodos peps, normas de higiene, apego y cumplimiento a los estándares de calidad de la empresa como el cumplimiento de normas de distintivo h.
requisitos
capacidad de liderazgo
licenciatura en gastronomía concluida
habilidad de trabajo bajo presión
conocimientos en seguridad alimentario, distintivo h y cumplimiento de estándares a base de manuales
funciones y actividades
desarrollo de líderes de turno; capacitación del personal de cocina
supervisión y motivación del personal de cocina
eficiencia operativa de cocina y manejo y disminución de merma
garantizar la calidad, presentación y tiempos de entrega a los alimentos
mejora de procesos de cocina
manejo de inventarios
apego en normas de higiene y distintivo h
implementación de limpieza profunda
pedido y recepción de materia prima
control de costos
horario
hay 2 turnos de lunes a domingo (1 día de descanso):
turno 1: 9:00 am a 5:30
turno 2: 5:30 a 1:30
ofrecemos
sueldo semanal fijo + prestaciones de ley
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