Oak view group es el líder mundial en desarrollo de lugares, gestión y servicios premium de hospitalidad para la industria de eventos en vivo. Ofrecemos una solución integral incomparable para una colección de lugares de clase mundial que poseemos, y contamos con una lista de clientes que incluye a los recintos más influyentes y con mayor asistencia, como arenas, centros de convenciones, festivales de música, centros de artes escénicas e instituciones culturales en el planeta.
mx resumen del puesto
el
sous chef
es el responsable de la planificación, organización y supervisión de la cocina, asegurando la calidad y presentación de los platillos, el cumplimiento de normas higiénico-sanitarias, así como la coordinación eficiente del equipo de cocina
salario mensual: $20, ,000 mxn
los beneficios varían para los puestos elegibles
* prestaciones de ley
* gastos médicos mayores
* seguro de vida
* fondo de ahorro
* vales de despensa
esta posición permanecerá abierta hasta el 24 de octubre del 2025
mx sobre el lugar
el
auditorio citibanamex
, ubicado dentro del parque fundidora, está considerado actualmente como uno de las salas para realización de espectáculos más funcionales de mexico. Desde su reinauguración en septiembre de 2010, ha albergado una gran cantidad de eventos nacionales e internacionales.
ahora completamente cerrado y climatizado, con mobiliario renovado, calidad maximizada de visión, impecable diseño acústico, configuraciones flexibles para diversos aforos —desde 2500 hasta 8000 personas— y un concepto reajustado de comodidad.
mx responsabilidades
* supervisar y coordinar al personal de cocina en la preparación y presentación de alimentos.
* apoyar en la creación de menús, fichas técnicas y control de porciones.
* asegurar la correcta conservación y rotación de insumos (peps).
* verificar que se cumplan los estándares de higiene, seguridad y calidad establecidos.
* sustituir al chef ejecutivo en su ausencia.
* controlar costos, desperdicios y aprovechamiento de materias primas.
* capacitar y motivar al equipo de cocina para mantener un alto desempeño.
* participar en pedidos de insumos y control de inventario.
mx calificaciones
conocimientos, habilidades y capacidades
* técnicas culinarias nacionales e internacionales.
* costeo de platillos y control de mermas.
* manejo higiénico de alimentos (nom-251).
* manejo de inventarios.
* liderazgo y trabajo en equipo.
* organización y atención al detalle.
* resolución de problemas bajo presión.
* creatividad culinaria.
* orientación al cliente.
* proactividad.
educación y experiencia
escolaridad:
técnico en gastronomía o licenciatura en artes culinarias (deseable).
experiencia:
mínimo tres (3) años en cocinas profesionales, incluyendo un (1) año como sous chef o puesto similar.