Objetivo del puesto
garantizar la operación eficiente y rentable de un restaurante de comida rapisa, cumpliendo los estándares de calidad, servicio, limpieza y eficiencia, liderando al equipo con enfoque en resultados, experiencia del cliente y cumplimiento de indicadores clave del negocio.
principales funciones y responsabilidades
* ejecución operativa: ejecutar y supervisar todos los procesos del modelo operativo.
* gestión de talento y liderazgo: reclutar, entrenar, desarrollar y supervisar al equipo de la tienda.
* atención al cliente: garantizar una excelente experiencia al cliente.
* control de costos y pl de tienda: controlar inventarios, mermas, uso de insumos y eficiencia en el uso de recursos.
* kpis y cumplimiento de metas: dar seguimiento diario a indicadores de ventas, ticket promedio, tiempos de servicio, rotación de personal, nps y cumplimiento de horarios.
* cumplimiento normativo: asegurar el cumplimiento de normas de seguridad, higiene, protección civil y regulaciones locales.
* relación con proveedores y logística local: coordinar la recepción de insumos y mantener niveles óptimos de inventario según el modelo de días definidos por la marca.
perfil del puesto
* bachillerato concluido deseable.
* licenciatura en administración, turismo, gastronomía o afín.
* experiencia requerida: mínimo 2 años como gerente o subgerente de tienda en qsr, retail o fast casual.
* manejo de indicadores operativos.
* liderazgo.
* cumplimientos de proceso, manejo de alimentos.
* formación y desarrollo interno de personal.
* interpretación de estado de resultados, análisis y plan de trabajo.
condiciones del puesto
* zona de trabajo: san luis potosí, con disponibilidad de viajar.
* horario: jornada completa, turnos variables, disponibilidad fines de semana y días festivos.
* tipo de empleo: tiempo completo.
* salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector.
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