Gestión del personal:lidera, capacita y supervisa a los meseros, asegurando que estén a tiempo y preparados.supervisión del servicio:revisa el montaje del salón, coordina las órdenes, asegura que los pedidos salgan correctamente de la cocina y que los clientes reciban un servicio óptimo.atención al cliente:recibe a los comensales, los asigna a sus mesas y atiende directamente quejas o necesidades especiales, resolviendo conflictos.operaciones:controla que se sigan los estándares de higiene, seguridad alimentaria y procedimientos del restaurante.enlace:sirve de puente entre la cocina y el personal de sala, comunicando requerimientos y asegurando el flujo de trabajo.tareas adicionales:puede encargarse de tareas como el servicio de vinos, ventas, y la organización de eventos especiales, dependiendo del restaurante.