Apasionado por la excelencia en hospitalidad, auxiliar operativo apoya al responsable de coordinar, supervisar y optimizar el funcionamiento diario del restaurante, garantizando una experiencia memorable para cada cliente. Con visión estratégica y enfoque humano, lidera equipos multidisciplinarios, implementa procesos eficientes y asegura el cumplimiento de estándares de calidad, servicio y rentabilidad.
gestión del equipo y cultura organizacional
* coordinar horarios, roles y responsabilidades del personal de servicio de las diferentes áreas.
* supervisar el desempeño diario y brindar retroalimentación constructiva.
* fomentar un ambiente laboral positivo, inclusivo y orientado al servicio.
* organizar capacitaciones internas sobre atención al cliente, protocolos y narrativa de marca.
supervisión de operaciones diarias
* verificar la apertura y cierre del restaurante según protocolos establecidos.
* asegurar que las estaciones estén listas y abastecidas antes del servicio.
* monitorear tiempos de entrega, calidad de platos y presentación.
* resolver incidencias operativas en tiempo real con criterio y empatía.
control de inventarios y compras
* revisar niveles de insumos, bebidas, materiales y productos de limpieza.
* coordinar pedidos con proveedores, negociando precios y tiempos de entrega.
* detectar oportunidades de ahorro sin comprometer calidad.
atención al cliente y reputación
* supervisar la experiencia del comensal desde la bienvenida hasta la despedida.
* atender quejas o sugerencias con actitud resolutiva y cálida.
* monitorear reseñas digitales y coordinar respuestas alineadas a la narrativa del restaurante.
* detectar patrones de comportamiento y oportunidades de mejora en el servicio.
análisis de indicadores y reportes
* evaluar métricas clave: ventas, ticket promedio, rotación de mesas, satisfacción.
* elaborar reportes semanales para dirección con insights y propuestas.
* implementar ajustes operativos basados en datos y retroalimentación del equipo.
comunicación interna y alineación estratégica
* ser el enlace entre dirección, cocina, servicio y comunicación.
* participar en reuniones de planeación, campañas y eventos especiales.
* asegurar que todo el equipo comprenda y represente la visión del restaurante.
tipo de puesto: tiempo completo
escolaridad:
* licenciatura terminada (deseable)
lugar de trabajo: empleo presencial