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Chef repostero comedor industrial

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Panadero pastelero
Publicada el 23 abril
Descripción

Buscamos un repostero con experiencia en para preparar diferentes tipos de pan y una amplia gama de productos de pastelería, como galletas, pasteles y tartas.
dominio de técnicas básicas y avanzadas de repostería (masas, cremas, glaseados, chocolatería, panadería básica).
conocimiento en estandarización y costeo de recetas.
producción en volumen.
capacidad de innovación en postres individuales y de vitrina.
control de mermas y rendimiento de insumos.
organización, planeación y control de producción diaria.
buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos.
trabajo bajo presión y cumplimiento de tiempos de entrega.
realizar el proceso de elaboración, conservación y presentación de alimentos como bollos, pasteles, confitería, etc., consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos, aplicando practicas de seguridad e higiene.
las responsabilidades del panadero incluyen, mezclar la masa, preparar los rellenos y decorar los pasteles.
para tener éxito en este trabajo, hay que tener experiencia como panadero y saber decorar pasteles utilizando técnicas creativas.
en último término, se encargará de garantizar que ofrecemos productos frescos y deliciosos a nuestros clientes a diario requisitos: experiencia comorepostero y panadero, o puesto similar familiaridad con todo el equipamiento de una cocina profesional, como mezcladoras, batidoras y laminadoras de masa conocimiento de las prácticas de seguridad alimentaria experiencia en técnicas de decoración de pasteles excelentes capacidades de gestión del tiempo capacidad de mantener la calma y la concentración en un entorno de trabajo de ritmo rápido espíritu de equipo y orientación al cliente flexibilidad para trabajar en turnos a primera hora de la mañana se valorará certificación de una escuela de cocina

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