Pastry chef – shipboard
* ensures the smooth and efficient operation and control of the pastry shop and production daily according to company policies.
* responsible for the production, quality and presentation of the pastry and dessert assortment to be used in the daily menus.
* assists the cdp pastry in preparing production forecasts and recording leftovers to avoid unnecessary wastage and keep food costs within the budget.
* assists in the set‑up of the pastry display in the various buffets.
* must have a complete knowledge of the united states public health rules and regulations and ensure that they are followed daily.
* ensures the cleaning of the pastry shop as per the schedule established by the executive pastry chef and exercises proper methods to minimize equipment damage.
* ensures that the pastry galley is ready for any announced or unannounced usph inspections done either by the ship's management or usph inspectors.
* responsible for the requisition and transportation of the necessary items from the main stores to the pastry shop when assigned.
* ensures recipes and yields are in accordance with the company's standards.
* assists the cdp pastry with the completion of the daily pastry consumption re‑cap as requested by the executive chef.
* is aware of and/or acquires the necessary knowledge to comply with the ship's standard operation, to assist guests and crew members with inquiries.
* attends meetings, training activities, courses and all other work‑related activities as required.
* performs related duties as required.
* shipboard employees will be required to perform any other job‑related duties assigned by their supervisor or management.
qualifications and education (pastry chef)
* a minimum of three years' experience as a pastry cook in an upscale hotel, resort, cruise ship or convention banqueting service (shipboard experience preferred).
* knowledge of proper cleaning techniques, requirements, and use of equipment.
* completion of high school or basic education equivalency requirement.
* strong english communication skills.
chef – production manager
* directs, coaches, supports, supervises, and evaluates (with the sous chef) all direct reports.
* must have excellent food knowledge and a full understanding of culinary terms.
* must be able to read, understand, follow, and prepare company recipes by maintaining the quality and consistency in taste according to the instructions provided by the corporate office.
* must be proficient in completing tasks, work efficiently and productively.
* must be able to work in any section of a kitchen.
* coordinate and supervise all team members assigned to their section, assign and delegate tasks accordingly.
* undertake recipe reviews daily.
* maintain recipe folders in immaculate condition.
* responsible for follow‑through on any request within the area of responsibility received from the direct supervisor or manager on duty; this may include show plates, food samples and random food tastings.
* control production levels and recommend ideas for improvements and better cost controlling.
* prepare daily electronic food requisitions needed for his section production and countercheck deliveries for its accuracy; report any discrepancies to his immediate supervisor.
* must be able to oversee any main section (sauce, entremetier, fish, roast, outlet cdp, tournant and cold kitchen) and its entire food production.
* maintain and ensure that public health are followed according to company standards and expectation (referring to us, anvisa, shipsan, canadian, australian etc.) and always followed within their section.
* ensures that the haccp program is carried out correctly.
* maintains their assigned area in preparation for announced or unannounced united states public health type inspection either done by the food & beverage director or the actual inspectors.
* reports for duty at assigned times, follows their supervisor's instructions, and ensures that personal appearance, uniform, and personal hygiene are in accordance with the company's rules and regulations.
chef – wortev
wortev se distingue como la primera aceleradora nuclear de empresas, destacando por su enfoque integral y multidimensional en el desarrollo empresarial. Nuestra oferta abarca un espectro completo de soluciones, estructuradas alrededor de cuatro pilares esenciales.
experience (≥5 years)
* desarrollo de menús
* gestión de cocina
* control de calidad y presentación
* mantenimiento de equipos de cocina
* entrenamiento y desarrollo del personal
* dominio de técnicas de cocina
* conocimiento de ingredientes
* horno de pizza
* desarrollo y adaptación de recetas
* gestión de tiempo y organización
requirements
* diplomado en artes culinarias, técnico superior universitario en gastronomía, licenciatura en gastronomía o afín.
* español e inglés avanzado (indispensable).
* distintivo h y distintivo cristal.
benefits
* un ambiente de trabajo dinámico con oportunidades de impactar directamente en el crecimiento del negocio.
* posibilidad de desarrollar habilidades en gestión comercial y de espacios de trabajo innovadores.
* salario competitivo, con incentivos basados en el rendimiento comercial.
* beneficios adicionales acordes al mercado y oportunidades de desarrollo profesional.
* modalidad de trabajo: presencial.
tipo de puesto: tiempo completo.
sueldo: hasta $30,000.00 al mes.
beneficios: teléfono de la empresa.
pago complementario: bono anual.
escolaridad: licenciatura terminada (deseable).
experiencia: chef: 5 años (deseable).
idioma: inglés (deseable).
licencia/certificación: distintivo h (deseable).
lugar de trabajo: empleo presencial.
chef – talent recruitment
requirements
* licenciatura en gastronomía.
* experiencia de 3 años.
* conocimiento en variedad de platillos principalmente en comida nacional y de alta calidad.
* documentos en regla.
* contar con disponibilidad para prueba de platillos - se paga el día.
offers
* pago quincenal.
* prestaciones de ley.
jornada laboral: lunes a viernes de 8 am a 3 pm y sábado de 8 am a 12 pm.
tipo de puesto: tiempo completo.
sueldo: $10,000.00 - $14,000.00 al mes.
work schedule
* diurno.
lugar de trabajo: empleo presencial.
grupo sergamex – chef
requirements
* licenciatura en gastronomía o afín (indispensable).
* experiencia mínima de 6 meses como cheff (indispensable).
* excelente actitud.
* contar con toda su documentación en regla (ine, curp, rfc, nss, etc.).
* cartas de recomendación.
* organizado y puntual (indispensable).
activities
* preparación de alimentos.
benefits
* pagos semanales.
* horario: lunes a domingo (descanso entre semana).
* todas las prestaciones de ley desde el primer día.
* contratación inmediata.
tipo de puesto: tiempo completo.
sueldo: a partir de $2,300.00 a la semana.
beneficios: servicio de comedor.
work schedule
* turno de 8 horas.
escolaridad: licenciatura terminada (deseable).
experiencia: cheff: 1 año (obligatorio).
lugar de trabajo: empleo presencial.
chef – casa bromelia
responsibilities
* supervisar y coordinar la preparación y presentación de alimentos.
* controlar porciones, costos y desperdicios.
* gestionar pedidos, insumos e inventario de cocina.
* asegurar la correcta manipulación y conservación de alimentos.
* garantizar la satisfacción del cliente a través de la calidad de los platos.
requirements
* experiencia comprobada en cocina.
* conocimiento en técnicas culinarias y tendencias gastronómicas.
* capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
* habilidades de liderazgo y organización.
* actitud propositiva, creativa y respetuosa.
* puntualidad y compromiso.
offers
* incorporación a un equipo dinámico y profesional.
* buen ambiente laboral.
* oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional.
* sueldo competitivo según experiencia.
* comidas durante el turno.
* descansos programados y horarios humanizados.
tipo de puesto: tiempo completo.
sueldo: $8,155.99 - $15,000.00 al mes.
benefits
* aumentos salariales.
* bebidas gratis.
* opción a contrato indefinido.
* uniformes gratuitos.
lugar de trabajo: empleo presencial.
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