En majestic resorts el talento humano ha sido siempre la clave de nuestro éxito. Te ofrecemos un excelente ambiente de trabajo donde poder desarrollar todas tus capacidades para crecer juntos profesional y personalmente. Majestic resorts garantiza la igualdad de trato y oportunidades entre hombres y mujeres en sus procesos de selección y apuesta por un equipo comprometido, motivador y lleno de entusiasmo. Majestic resorts es una marca de hoteles de alta gama con un servicio excepcional todo incluido.
Estamos buscando un profesional para nuestro complejo *majestic resorts costa mujeres* (cancún) como* auditor/a técnico de higiene y seguridad alimentaria*con la misión de vigilar el cumplimiento de las medidas implementadas para garantizar la inocuidad y salubridad de los productos alimenticios que se consumen en los comedores y verificar el cumplimiento de los programas de higiene en piscina, habitaciones y control de legionela.
Funciones especificas:
- desarrollar las auditorías internas de higiene en todos los comedores.
- ofrecer informes sobre las inspecciones realizadas, señalando medidas correctivas a las no conformidades e indicando la ejecución de las soluciones.
- participar en las auditorías externas realizadas.
- subir las acciones correctivas de las no conformidades detectadas por las auditorías externas.
- supervisar las áreas de manipulación de acuerdo a las directrices establecidas.
- acompañar al personal de laboratorio en los muestreos en aguas y alimentos para fines analíticos que se realizan en los comedores.
- verificar el cumplimiento de las normas de higiene, así como de salud y seguridad.
- supervisar el recibimiento de mercancías, asegurándose de que el mismo sea el adecuado a lo establecido en cuanto a temperaturas, empaques y calidad del producto, asi como vigilar que las mercancías se almacenen en forma correcta en cuartos fríos despensas secas.
- monitorear y llevar registro de las temperaturas de los alimentos expuestos en los buffets en cada uno de los servicios.
- supervisar que los programas de limpiezas diarias y profundas se lleven según lo planificado.
- realizar muestreos con el atp a los alimentos, aguas y superficies.
- reportar las incidencias de mantenimiento, asi como las incidencias en temas de fumigación y dar seguimiento a los operativos y tratamientos.
*requisitos*:
- preferible: ingeniero en tecnología de alimentos
- deseable: con*experiência en manejo de certificaciones: cristal, hs consulting u otras, certificación servsafe
- manejo intermedio del paquete office
- proactivo/a, gestión eficiente del tiempo y trabajo en equipo.
*competencias*:
- análisis de la información
- responsabilidad con la organización y seguimiento
- trabajo en equipo
- habilidades de comunicación
- sentido de urgencia