Misión del puesto
elaborar los alimentos ofrecidos en las cartas y sugerencias de los centros de consumo; con los estándares más altos en higiene; calidad; frescura y presentación; de acuerdo a los políticas y procedimientos de cada área; para satisfacer plenamente el gusto de los clientes y huéspedes del hotel; asegurando cubrir sus más altas expectativas.
áreas de especialización
preparacion de alimentos
conocimientos dh
conocimientos técnicos
* manejo de equipo de cocina
* técnicas de conservación de alimentos
* seguridad e higiene de cocinas
* uso y cuidado de productos químicos
escolaridad
* trunco
* carrera técnica en gastronomía
experiencia
* cocina fría 1año
* cocina caliente 1año
* parrilla 1año
* repostería 1año
principales funciones del puesto
elaboracion de platillos a la carta
entrega platillos a habitaciones
prepara alimentos de bufete
monta el bufete de restaurante
posición física del trabajo
necesidades físicas del puesto