Overview
jefe de partida en restaurantes externos
descripción del puesto: persona responsable de planificar, supervisar, organizar y apoyar en la operación de personal del departamento culinario, así como la limpieza de cocinas y cuidado de los equipos a su cargo, asegura el cumplimiento de los procedimientos y estándares establecidos de servicio, calidad y presentación de los alimentos.
Responsibilities
planificación y administración de la cocina
estar familiarizado con estándares de a&b
planear la preparación de alimentos sobre la base de la lista diaria de procedimientos establecidos por el hotel
realización de inventarios
qualifications
conocimientos en gastronomía, excelente uso de diversos métodos y procedimientos dé cocina, ingredientes y equipos
manejo de personal
experiencia previa en el puesto
excelente actitud
requisitos
educación mínima: educación media superior - bachillerato general
1 año de experiencia
edad: entre 22 y 49 años
palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina
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