Asegura que el servicio de alimentos se ejecute en tiempo y forma, basándose en las órdenes de servicio para los eventos programados.
- cuando sea necesario sugiere/elabora menús de acuerdo a noches tema, como bufetes, cocteles y emplatados cuidando siempre calidad y costos.
- realiza solicitud de insumos en “hotel stock” para la ejecución de los eventos de acuerdo al número de comensales que asistirán a dichos eventos.
- realiza inventarios de producción y equipo menor, de acuerdo a los calendarios establecidos por la empresa.
- cuida el equipo de operación, reportando a mantenimiento cualquier anomalía que pudiera existir para el seguimiento oportuno.
- realizá reuniones con el chef ejecutivo o sous chef para revisar las ordenes de servicio y la coordinación del staff necesario para llevar a cabo los eventos de forma satisfactoria.
- valida y verifica el correcto manejo del sistema peps de todos los productos que mantenga en su área; gestiona acciones correctivas en caso de ser necesario.
Inglés b2+
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $50,000.00 - $51,000.00 al mes
beneficios:
- caja de ahorro
- seguro de vida
- uniformes gratuitos
- vales de despensa
escolaridad:
- licenciatura terminada (deseable)
experiência:
- cocina: 1 año (deseable)
lugar de trabajo: empleo presencial