Ubicaciónnaucalpan, estado de méxico a 10 min del metro toreosueldo base$14,000 - $15,000 mes (según experiencia)tipo de puestotiempo completomodalidadpresencialelaborar productos de panadería y repostería con altos estándares de calidad, creatividad y presentación, alineados a los requerimientos del servicio de catering ejecutivo, eventos corporativos y comedores de alto nivel, garantizando cumplimiento en sabor, estética, higiene y tiempos de entrega.responsabilidades principalesproducción diaria de panadería y repostería en volumen para eventos, comedores o coffee breaks.pan dulce y pan salado (bollos, baguettes, pan artesanal, focaccias, integrales).
postres individuales, tartaletas, mousses, pastelillos, galletas gourmet y productos personalizados.productos especiales para fechas clave: pan de muerto, roscas, navideños, etc.decoración y montaje estético de postres y pasteles.cumplimiento de recetas y adaptación según eventos o solicitudes especiales.control de horneado, fermentación y temperaturas según el tipo de masa.empaque y etiquetado de productos para entrega o exhibición.limpieza y sanitización del área de trabajo conforme a bpm y nom-251.apoyo en la planeación de la producción, control de inventario e insumos.conocimientos requeridostécnicas de panadería y repostería básica y avanzada.manejo de maquinaria y equipo industrial: hornos, batidoras, fermentadoras, laminadoras.decoración de pasteles y postres (cremas, glaseados, frutas, chocolate, etc.).
manipulación higiénica de alimentos, control de temperaturas y porciones.aplicación de normas de higiene (bpm, nom-251, distintivo h - deseable).
perfil ideal1 a 3 años de experiencia en panaderías, pastelerías o producción para restaurantes, comedores o catering.formación técnica o académica en gastronomía, panadería o repostería.habilidades manuales, organización y atención al detalle.creatividad para innovar en sabores y presentaciones.capacidad para trabajar bajo presión y con altos volúmenes de producción.compromiso, puntualidad, limpieza y trabajo en equipo.no vivir a más de 60 minutos del lugar de trabajo.deseables (no excluyentes)conocimiento en repostería moderna o saludable (vegana, sin gluten, sin azúcar).
experiencia previa en catering o producción para eventos.conocimiento de control de mermas e inventarios de insumos.propuestas innovadoras o mejora de recetas existentes.lo que ofrecemosprestaciones de ley desde el primer día.alimentación incluida.estabilidad laboral y posibilidad de crecimiento en una empresa reconocida en el sector.participación en la creación de nuevos productos para eventos exclusivos.buen ambiente de trabajo y liderazgo humano.
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