*vacante para la empresa restaurante mochomos en lomas del tecnologico - san luis potosí, san luis potosi*:
*descripción del puesto*:mochomos es un restaurante *fine dining de alta gama* especializado en cocina sonorense contemporánea. Buscamos un *gerente de unidad* para nuestra sucursal en *león, guanajuato*, con liderazgo estratégico, enfoque en hospitalidad, ventas y estándares de excelencia.el *gerente de restaurante mochomos* es responsable de garantizar la operación integral del restaurante, asegurando una experiência de servicio impecable, el cumplimiento de objetivos financieros, la satisfacción de los comensales y el desarrollo del equipo de trabajo bajo los estándares de la marca.
*responsabilidades principales*:
- dirigir la operación diaria del restaurante garantizando estándares de servicio fine dining.
- asegurar cumplimiento de objetivos mensuales de ventas, costos, utilidad y satisfacción del cliente.
- coordinar las áreas de cocina, barra, servicio y administración.
- supervisar y capacitar al equipo para mantener una atención cálida, profesional y con identidad mochomos.
- implementar estrategias de *hospitalidad*, upselling y experiências de cliente.
- supervisar inventarios, compras, control de mermas y reportes operativos.
- garantizar el cumplimiento de políticas internas, protocolos de seguridad e higiene y normatividad laboral.
- representar la imagen y filosofía de la marca ante clientes y equipo.
*requisitos*:
- experiência mínima de *3 años como gerente o subgerente* en restaurantes *fine dining, premium o de alta gama.*
- formación en *administración, turismo, gastronomía o afines.*
- conocimiento sólido en *control de costos, inventarios, ventas y liderazgo de equipos.*
- habilidad para manejar indicadores (ventas, satisfacción, aforo, rentabilidad, rotación).
- excelente presentación, liderazgo, comunicación asertiva y enfoque en resultados.
- disponibilidad para *horarios operativos y fines de semana.*
- radicar en *león, guanajuato* o disponibilidad de cambio de residencia.
*competencias deseadas*:
- liderazgo estratégico y operativo
- enfoque en hospitalidad y servicio al cliente
- comunicación efectiva y resolución de conflictos
- capacidad para motivar y desarrollar equipos
- pensamiento analítico y gestión de indicadores
- adaptabilidad y toma de decisiones bajo presión
*nível de educación deseada*:
superior - titulado
*nível de experiência deseada*:
nível gerencial
*función departamental*:
dirección de empresas
*industria*:
alimentos y bebidas
*habilidades*:
- analitico
- compromiso
- proactiva