Esta vacante viene de la bolsa de empleo
Vacante para la empresa Mr. Joy Chicken en Benito Juárez, Ciudad de México
Empresa familiar dedicada a la producción de comida china, solicita por crecimiento:
Panadero
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¿Qué necesitas?
- Género indistinto
- Edad: 23 años en adelante
- Escolaridad: Carrera técnica en alimentos
- Documentación en copias completa y actualizada
- Tener disponibilidad de horario: de 9am a 6pm
- Experiencia mínimo de 2 años en preparación de pan
- Zona de trabajo:Metro Portales
Ofrecemos:
- Sueldo Mensual de 10k + 2k de bono.
- Bonos mensuales por asistencia ypuntualidad, desempeño, cumpleaños, porcentaje de venta mensual, entre otros
- Jornada de Lunes a a domingo con descanso rolado entre semana
- Horario: 10am a 7pm
- Crecimiento y desarrollo dentro de la empresa
- Capacitación constante
- Estabilidad laboral
Competencias
- Creatividad
- Adaptabilidad
- Sentido de Urgencia
- Responsabilidad
- Trabajo en equipo
Funciones principales
1) Apertura & mise en place
- Verificar equipos y temperaturas (cámaras, congeladores, hornos).
- Pesar/preparear ingredientes según fichas (prefermentos, poolish/masa madre).
- Organizar estación y utensilios; etiquetar insumos (PEPS/FEFO).
2) Producción
- Amasar controlando temperatura final de masa e hidratación.
- Formar (boleo, trenzas, laminado básico, greñado) con pesos objetivo.
- Gestionar fermentación (tiempos, humedad y temperatura en proofer).
- Hornear: precalentar, vaporizar si aplica, vigilar color/volumen/crumb.
3) Acabados y empaque
- Rellenos, glaseados, toppings y decoraciones según estándar.
- Enfriado en rejillas, empaque y rotulado (fecha/hora/lote).
- Traspaso a vitrina/venta y reposición ordenada.
4) Calidad, costos y mermas
- Cumplir gramajes/porciones; registrar piezas por lote.
- Reportar y reducir mermas (pre, cocción y poshorneado).
- Ejecutar degustación de control y corregir desviaciones.
5) Inocuidad y SSOP
- Limpieza y sanitización de superficies/equipos (tablas por color).
- Manejo seguro de alérgenos; orden y almacenaje correcto.
- Llenado de bitácoras: limpieza, temperaturas, producción y mermas.
6) Cierre
- Limpieza profunda de estación/utensilios/horno.
- Resguardo y rotulación de pre-pesados para el día siguiente.
- Inventario de fin de turno y entrega de pendientes.
Postúlate hoy Si estás listo para conocer más sobre la cultura y gastronomía china, mándanos WhatsApp para una entrevista, tenemos Contratación Inmediata
Escríbenos Esperamos conocerte y trabajar contigo****
Nivel de educación deseada:
Media Superior
Nivel de experiencia deseada:
Nivel Experto
Función departamental:
Manufactura / Operaciones
Industria:
Restaurantes
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