Objetivo del puesto
asegurar la elaboración de los complementos necesarios para el platillo final como son guarniciones, postres, salsas y sopas, en apego a las normas de salubridad e inocuidad establecidas.
responsabilidades.
- asegurar la elaboración y abasto en tiempo de las guarniciones, sopas, postres y salsas en apego a las cantidades y recetas establecidas.
- asegurar que las porciones establecidas de proteína e insumos (previas) sea la adecuada para la elaboración de los platillos proyectados de acuerdo a la venta diaria definida por el encargado de cocina.
- atender al colaborador en la entrega del platillo seleccionado cumpliendo con el servicio y los tiempos establecidos.
- realizar la limpieza, lavado y desinfectado de las áreas del restaurante, incluyendo el equipo y utensilios de cocina en apego a las normas de salubridad y el cumplimiento a las auditorías internas y externas.
*requisitos*:
- conocimientos de cocina básicos.
- disponibilidad para trabajar de lunes a sábado.