Gerente de a y b grand fiesta americana sumiya cuernavaca
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gerente de a y b grand fiesta americana sumiya cuernavaca
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gerente de a y b grand fiesta americana sumiya cuernavaca
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fecha: 28 may. 2025
ubicación: sonora, mx
empresa: grupoposadp2
misión del puesto
planear; organizar y coordinar la operación de los centros de consumo y banquetes para brindar a los huéspedes el servicio de alimentos y bebidas de acuerdo a los estándares establecidos por la marca; mediante el equipo de apoyo de las cocinas y bares; para el logro del 100% del plan de ingresos de alimentos y bebidas.
áreas de especialización
* cocina
* centros de consumo - cafeterías
* centros de consumo - especialidades
* centros de consumo - bares
* centros de consumo - servicio a cuartos
* salones y banquetes
conocimientos técnicos
* manejo de los implementos de un centro de consumo
* administración integral de centros de consumo
* manejo de los diferentes tipos de servicios
* estrategias de venta y comercialización
* estrategias de mercadeo
escolaridad
* licenciatura en gastronomía o turismo
* titulado en administración
paquetes informáticos
office
idiomas
inglés
experiencia
* capitán centro de consumo 4 años
* capitán cafetería 4 años
* capitán bar 4 años
* gerente ayb de restaurante 4 años
principales funciones del puesto
responsabilidad nivel (total parcial o de soporte) indicadores
son la forma como se va a medir el cumplimiento de los resultados.
supervisar que la atención a los clientes y huéspedes sea acorde a los estándares de la marca en los centros de consumo y banquetes. Garantizar que serán satisfechos sus requerimientos; en los alimentos y bebidas solicitados. Revisar que las instalaciones del centro de consumo estén en condiciones óptimas; sobre todo los utensilios propios del servicio. Asegurar que los utensilios y accesorios cuentan con un alto estándar de limpieza e higiene al brindar un servicio a los huéspedes - comensales. Evaluar mediante guías de observación el desempeño de los colaboradores a su cargo y verificar la certificación en el tiempo de acuerdo a la política. Mantener la plantilla de trabajadores óptima para atender adecuadamente a los huéspedes en los centros de consumo a su cargo. Aplicar las políticas y controles internos y que se cumplan debidamente. Asegurar una operación sana de los controles administrativos para evitar fugas y gastos innecesarios. Administrar los recursos humanos; físicos y económicos que están a su cargo. / capacitar y desarrollar al personal a su cargo lograr que la utilidad departamental esté acorde al presupuesto o por encima del mismo. / contar con personal preparado y capacitado para realizar sus funciones eficientemente; así mismo para asumir nuevas responsabilidades y/o para ocupar nuevas posiciones. Elaborar adecuadamente el presupuesto y pronóstico para establecer estrategias oportunas; que logren el cumplimiento de los ingresos. Obtener los ingresos de acuerdo al plan. Investigar y hacerse de información sobre la competencia; la plaza y participación del hotel. / ejecutar los planes de promoción y publicidad de ayb en coordinación con el área corporativa. Conocer la plaza; identificar claramente a la competencia y tomar las acciones necesarias para hacerle frente a los competidores y lograr una mayor participación de mercado. / lograr las metas y objetivos propuestos. Elaborar la solicitud interna de compras que corresponda para la adquisición de bebidas para los centros de consumo; de acuerdo con la política corporativa de costo de bebidas; y verificar la correcta recepción física. Garantizar el abasto de bebidas en los centros de consumo del hotel; y asegurar la utilidad presupuestada.
posición física del trabajo
necesidades físicas del puesto
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seniority level
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full-time
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other
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