Supervisor de calidad operativa
descripción del trabajo
buscamos a un profesional experimentado en control sanitario para liderar nuestro equipo de calidad.
responsabilidades clave
* garantizar el cumplimiento del sistema haccp: asegurar la aplicación adecuada de este sistema en toda nuestra unidad.
* supervisión y capacitación: garantizar que el personal cumpla con las mejores prácticas de manufactura y aplicaciones de sistemas de control de calidad.
* seguimiento a irregularidades alimentarias: identificar y abordar cualquier problema relacionado con la preparación de alimentos.
* captacitar al personal sobre seguridad alimentaria: educar y conscientizar a nuestros empleados sobre la importancia de la seguridad alimentaria.
* registro y documentación: garantizar el correcto llenado de registros auditables (temperaturas, cocción, bps, etc.).
* aplicación de microbiológicos: implementar métodos efectivos para prevenir la contaminación microbiana.