*misión del puesto*:- garantizar la excelencia en todas las operaciones relacionadas con la producción y servicio de alimentos y bebidas.asegurar una adecuada administración de los recursos financieros y materiales de la organización, desarrollando estrategias, liderando al staff de centros de consumo y estableciendo herramientas de supervisión y control para el cumplimiento de estándares y normativas.
*áreas de especialización*:- alimentos y bebidas- turismo*conocimientos técnicos*:- manejo de equipo de cocina y bar- técnicas de conservación de alimentos y bebidas- seguridad e higiene de centros de consumo- administración de centros de consumo- servicio de centros de consumo- técnicas básicas de preparación (ayb)*escolaridad*:- preparatoria en gastronomía o turismo- trunco en administración*idiomas*:- inglés*paquetes informáticos*:- office*experiência*:- encargado de cocina 6 meses- encargado de bar 6 meses- jefe de piso 6 meses*principales funciones del puesto*:- seleccionar, entrenar y supervisar al personal, asegurando que todos conozcan sus roles y responsabilidades- gestión de inventarios y control de costos.
- control de la calidad de los alimentos y bebidas.
- garantizar un servicio al cliente excepcional.
- asegurar el cumplimiento de todas las normas sanitarias y de seguridad alimentaria.
- monitorear y gestionar los suministros necesarios para el servicio, como menús, utensilios y otros materiales.
*posición física del trabajo*:*necesidades físicas del puesto*: