Propósito del puesto
preparar y ejecutar los platillos del menú de casa félix con consistencia, precisión y respeto por las recetas, asegurando calidad, presentación y tiempos adecuados durante el servicio.
El cocinero es responsable de mantener el sabor y la calidad que definen la experiência gastronómica del restaurante.
Adn culinario casa félix
la cocina de casa félix se basa en:
- cocina sonorense contemporánea
- uso de fuego, parrilla y sabor profundo
- ingredientes honestos y de alta calidad
- comfort food elevado
- presentación elegante pero natural
la comida debe sentirse como:
hogar + fuego + carácter
experiencia requerida
obligatoria
- 1-3 años en cocina profesional
- experiência en preparación de alimentos
- conocimiento básico de higiene y manipulación de alimentos
- capacidad de trabajar bajo presión
deseable
- experiência en parrilla o cocina mexicana
- experiência en restaurantes de volumen
- formación técnica culinaria
responsabilidades principales
preparación de alimentos
- preparar ingredientes y mise en place
- ejecutar platillos según receta
- mantener consistencia en sabor y presentación
operación durante servicio
- preparar pedidos con rapidez y precisión
- coordinarse con el equipo de cocina
- cumplir tiempos de salida
organización de estación
- mantener estación limpia y ordenada
- controlar insumos de su estación
- informar faltantes al sous chef
higiene y seguridad
- cumplir normas de higiene
- manejo correcto de alimentos
- limpieza de utensilios y equipo
habilidades clave
técnicas
- técnicas básicas de cocina
- manejo de cuchillos
- preparación de salsas
- control de cocción
operativas
- organización
- rapidez
- atención al detalle
personales
- disciplina
- trabajo en equipo
- responsabilidad
perfil personal ideal
buscamos alguien que sea:
- apasionado por la cocina
- disciplinado
- limpio y ordenado
- rápido y eficiente
- con actitud de aprendizaje
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $9,000.00 - $9,500.00 al mes
beneficios:
- servicio de comedor
lugar de trabajo: empleo presencial