*supervisor de cocina*
- *objetivo general*_
administrar, controlar y supervisar el departamento de cocina, haciendo cumplir todas las normas de higiene y servicio, optimizando insumos, minimizando mermas y manteniendo la más alta calidad en los platillos ofrecidos.
experiência: 1 año en puesto similar
*conocimientos*:
- generales de cocina fría y caliente.
- manejo de buffet.
- administración de cocina.
- estándares de higiene haccp/distintivo h.
- inventarios.
- costeo de productos.
*funciones, actividades y/o tareas*
- supervisar operación diaria de la cocina, almacén de cocina, refrigeradores, etc.
- responsable directo de la producción de platillos, presentación y tiempos.
- encargado de dirigir, supervisar y controlar diariamente tareas del personal a su cargo
- producción de platillos.
- verifica montaje de buffet, sazón, presentación, temperatura, calidad, etc.
- lleva a cabo la administración de sobrantes del buffet matutino.
- limpieza y mantenimiento de equipos de cocina.
- control de materia prima.
- eventos y coffee breaks.
- elaborar orden de compra necesaria en sistema admin.
- participar activamente en la capacitación al equipo de trabajo, apoyando al chef en temas de áreas de preparación, calidad, montaje, higiene.
*ofrecemos*:
sueldo base mensual+ vales de despensa + bono de puntualidad + bono de asistencia
horario: 5:00 am a 2:00 pm
hotel microtel gdl sur, en plaza la gourmeteria
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $13,000.00 - $15,000.00 al mes
beneficios:
- ayuda o servicio de transporte
- caja de ahorro
- descuentos y precios preferenciales
- días por enfermedad
- estacionamiento de la empresa
- opción a contrato indefinido
- programa de referidos
- servicio de comedor con descuento
- uniformes gratuitos
- vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo
- vales de despensa
lugar de trabajo: empleo presencial