JEFE DE CALIDAD E INOCUIDAD
REQUISITOS:
Escolaridad en Ing. en Alimentos, QFB, Ing. Químico, Bioquímica o afín.
Experiencia mínima de 3–5 años en calidad/inocuidad de bebidas (deseable en agua envasada y auditorías COFEPRIS/HACCP).
CONOCIMIENTOS TÉCNICOS:
- NOM-201 (agua/hielo envasados)
- NOM-251 (BPM/BPH)
- NOM-127 (límites de calidad del agua)
- HACCP
- Procesos: RO, UV, ozono, CIP/SIP, manejo seguro de químicos y EPP
- Metrología (pH, TDS, turbidez, ORP)
- SPC / estadística básica
- Herramientas: Excel intermedio comprobable (manejo bases de datos, tablas dinámicas, fórmulas de cálculo), Power Query/BI (deseable), gestión documental (Se hará examen)
RESPONSABILIDADES:
- Aseguramiento de Calidad e Inocuidad garantizando el cumplimiento de NOM-201, NOM-251, NOM-127 y lineamientos HACCP/ISO 22000.
- Supervisión en Piso de Procesos Críticos (absorbe del Supervisor)
- Seguimiento y Acción sobre KPIs de Calidad
- CAPA / Análisis de Causa Raíz / Auditorías internas-externas
- Formación y Cultura BPM/BPH
- Reportes a Comité Operativo
CONDICIONES LABORALES:
Horario: de lunes a viernes de 9;00 am a 6;00 pm y sábado de 9:00 a 2:00 pm
Sueldo: $30,000 a $35,000 netos
Prestaciones de ley
Zona: Naucalpan (Planta Norte)
Tipo de empleo
Jornada completa