Hotel el ejecutivo solicita
cociner@
objetivo del puesto
preparar, cocinar y presentar los alimentos de acuerdo con los estándares establecidos por el hotel, garantizando la calidad, higiene, presentación y sabor, contribuyendo a la satisfacción del huésped y al prestigio gastronómico del establecimiento.
funciones y responsabilidades principales
* elaborar los platillos del menú según recetas y estándares de calidad establecidos.
* mantener el orden, limpieza y desinfección de las áreas de trabajo, utensilios y equipos.
* controlar la correcta manipulación y almacenamiento de los alimentos conforme a las normas de higiene y seguridad alimentaria (distintivo h, etc).
* supervisar el buen uso de insumos y contribuir al control de mermas.
* colaborar en la planeación de menús, inventarios y pedidos de materia prima.
* cumplir con los tiempos de servicio y las políticas de presentación de platillos.
* apoyar en eventos especiales, banquetes y room service cuando sea requerido.
* reportar incidencias al chef ejecutivo.
* participar en capacitaciones y mantener una actitud de mejora continua.
perfil del candidatoformación académica
* técnico o licenciatura en gastronomía, artes culinarias o afín.
* cursos de higiene y manipulación de alimentos (deseable).
experiencia
* de 1 a 3 años en cocina hotelera o restaurantes de alto volumen.
* experiencia en cocina internacional, buffet y servicio a la carta.
conocimientos técnicos
* técnicas culinarias básicas y avanzadas.
* normas de higiene y seguridad alimentaria.
* control de inventarios y rotación de alimentos (peps).
* uso y mantenimiento básico de equipo de cocina industrial.
competencias y habilidades
* trabajo en equipo y bajo presión.
* organización y limpieza.
* creatividad gastronómica.
* sentido de urgencia y atención al detalle.
* responsabilidad y puntualidad.
* actitud de servicio.
tipo de puesto: por tiempo indeterminado
sueldo: hasta $9,800.00 al mes
beneficios:
* descuento de empleados
* opción a contrato indefinido
* seguro de vida
* servicio de comedor
* uniformes gratuitos
lugar de trabajo: empleo presencial