Supervisa y lidera un equipo de servicio
en este rol clave, estás a cargo de supervisar y coordinar las actividades diarias de tu equipo de meseros. Tu objetivo principal es asegurar un servicio impecable y eficiente en todo momento. Para lograrlo, debes ser capaz de capacitar y motivar al personal para mantener los estándares de servicio de un restaurante de alta categoría.
asegura que tus meseros conozcan el menú, los ingredientes y las recomendaciones de maridaje para ofrecer sugerencias informadas a los clientes. Atiende a los clientes de manera personalizada, asegurando su satisfacción y resolviendo cualquier inquietud o solicitud especial. Coordinas con la cocina y el bar para garantizar una entrega fluida y oportuna de los platillos y bebidas.
supervisas la presentación de mesas y garantiza que cumplan con los estándares de elegancia del restaurante. Administra los horarios del personal de servicio y asignas mesas según las reservas. Monitorea y mantiene altos niveles de limpieza y organización en el área de comedor.
participas en la planificación de eventos especiales y garantizas que el servicio cumpla con las expectativas.
* requisitos:
o certificación en hostelería, gastronomía o experiencia equivalente en restaurantes de alta categoría
o mínimo 2 años como capitán de meseros o en un puesto similar en un entorno fine dining
conocimientos técnicos:
* dominio del protocolo de servicio en restaurantes de lujo
* conocimiento en vinos, coctelería y maridaje (certificaciones como sommelier son un plus)
* manejo de sistemas de punto de venta (pos) y gestión de reservas
habilidades adicionales:
* excelentes habilidades de liderazgo y capacidad para trabajar en equipo
* atención al detalle y orientación al cliente
* habilidad para manejar situaciones bajo presión y resolver problemas de manera eficiente
* buena presencia, comunicación efectiva y trato profesional
* disponibilidad para horarios flexibles y eventos especiales