Manejar de manera correcta el equipo y utensilios de cocina, ajustar y supervisar el termostato para regular las temperaturas del horno.
* *importante dominar el manejo de horno rational*:
- realizar y mantener el área de preparación de forma limpia, organizada y ordenada, siguiendo los tiempos de limpieza establecidos.
- realizar el montaje de la barra de postres garantizando que su presentación sea atractiva para los comensales.
- preparar una amplia variedad de productos (pasteles, galletas, postres, empanadas, etc) basados en recetas estandarizadas y utilizando la cantidad de ingredientes necesarios cuidando su ahorro.
- controlar las existencias de los ingredientes e insumos de repostería, y hacer los pedidos adecuados dentro del presupuesto para contar con lo necesario para brindar el servicio.
*escolaridad*: carrera técnica.
*experiência*: 1-2 años de experiência en área relacionada o puesto similar.
*conocimientos*: preferentemente en área relativa al puesto.
seguridad e higiene de alimentos conocimientos prácticos de repostería con ingredientes especiales.
experiência en técnicas de decoración de pasteles