Nombre del Puesto: Encargado de Turno Área: Cocina Objetivo del Puesto: Supervisar y coordinar las operaciones del restaurante durante su turno, garantizando la calidad en el servicio, la satisfacción del cliente y el cumplimiento de los estándares establecidos por la empresa.
Requisitos: Escolaridad: : Bachillerato concluido o carrera técnica en Administración, Gastronomía o afín Experiencia: Mínimo 2 meses en puestos similares Edad: 18 a 32 años Sexo: Indistinto Funciones principales: Supervisar la apertura y/o cierre del restaurante según el turno asignado.
Coordinar al personal de servicio, cocina y barra durante el turno.
Verificar la correcta atención a los clientes y resolver situaciones o quejas de manera oportuna.
Controlar la limpieza, orden y presentación general del restaurante.
Revisar inventarios de insumos y materiales, y reportar necesidades al área de compras o almacén.
Asegurar el cumplimiento de políticas internas, normas de seguridad e higiene.
Monitorear la calidad de los alimentos y bebidas servidos.
Apoyar en la capacitación y motivación del personal operativo.
EXPERIENCIA PREVIA EN: Supervisión o liderazgo de equipos en restaurantes, cafeterías o bares.
Control de operaciones diarias y atención al cliente.
Manejo de incidencias, resolución de conflictos y toma de decisiones rápidas.
CONOCIMIENTOS NECESARIOS EN: Procesos operativos de restaurante (servicio, cocina, barra y limpieza).
Técnicas de liderazgo, comunicación y manejo de personal.
Control de inventarios y manejo de efectivo.
Normas de higiene y seguridad alimentaria.
Sistemas de punto de venta (POS).
Habilidades y aptitudes: Liderazgo y capacidad de organización.
Actitud de servicio y enfoque al cliente.
Comunicación efectiva y asertiva.
Trabajo bajo presión y toma de decisiones.
Proactividad y resolución de problemas.
Puntualidad, responsabilidad y compromiso.
Horario: Matutino: 9:00 a.m. a 5:00 p.m. Vespertino: 4:00 p.m. a 11:00 p.m. Sueldo: $10,000 Observaciones: El puesto requiere liderazgo, iniciativa y habilidad para coordinar equipos en momentos de alta demanda.
Es fundamental mantener una comunicación constante con el gerente y garantizar la satisfacción del cliente en cada turno.
Se valora la experiencia en restaurantes de alto volumen y la capacidad para motivar al personal.
Ubicación: Lomas de Angelópolis, Puebla CONTACTO: Lic. Luis Osorio Depto: Recursos Humanos
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