Director restaurantes especializados en pollo rostizadoFormación AcadémicaCarrera en Administración de Empresas, Gastronomía, Hotelería, Turismo o afines (no indispensable si tiene amplia experiencia en el ramo).Experiencia5 a 8 años en operación y gestión de restaurantes de comida rápida, casual o de volumen.Experiencia previa en negocios de rosticerías, comida preparada, cadenas de pollo, fast casual o franquicias.Manejo comprobado de inventarios, proveedores, control de costos y márgenes de rentabilidad.Implementación de protocolos de higieneExperiencia en expansión o apertura de sucursales. Requisito indispensable.Competencias técnicasAdministración de operaciones (ventas, costos, compras, mantenimiento).Conocimiento en logística de producción de pollo rostizado (tiempos de marinado, hornos/rosticeros, temperatura, rotación de producto).Habilidades en control de mermas y estandarización de recetas.Capacidad para diseñar promociones y estrategias de venta local.Manejo de software de punto de venta, Excel y reportes financieros.HabilidadesLiderazgo y motivación de equipos gerente, administración, cocina, caja, limpieza).Enfoque en servicio al cliente y resolución de quejas.Capacidad de trabajar bajo presión y en ambientes de alta rotación.Comunicación clara y asertiva.Orientación a resultados y visión de crecimiento.Responsabilidades ClaveGarantizar la calidad y servicio del o los restaurante(s).Controlar los costos de producción y optimizar recursos.Desarrollar estrategias de marketing local (promociones, paquetes familiares, delivery).Reportar resultados financieros y de operación a CEO o corporativo.Percepción– $35,000.00 netos– Bonos e incentivos de ventas y alcance de objetivos.