*descripción*:
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*en palladium hotel group estamos buscando cubrir la posición de mesero para grand palladium vallarta resort & spa.*
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*misión del puesto de trabajo*:
atender al huésped con la mayor calidad en el área del centro de consumo para satisfacer sus necesidades y otorgar un servicio de primera durante su estancia en el restaurante.
*tus funciones principales serán*:
- saber cuáles faltantes hay de cocina.
- realizar el montaje de las mesas de la sección que se asigna, dejando todo listo con mantelería, cristalería, loza, cubertería, etc.
- coordinar el trabajo de atención a las mesas de los huéspedes con los garroteros y hostess.
- recibir indicaciones del capitán de meseros con respecto al servicio de la sección que atiende.
- supervisar si existen faltantes de la mesa del cliente, como pueden ser bebidas, cubiertos, tazas, cristalería, aderezos, entre otros.
- colocar las copas hacia un costado de la mesa indicando que la persona no requirió del llenado de su copa con agua, vino o alguna otra bebida.
- preguntar periódicamente en las mesas si el huésped si necesita algo más en cuestión de bebidas o alguna otra cuestión, únicamente aplica a los restaurantes bufete.
- retirar los platos, vasos, tazas, cubertería o cristalería que termino de utilizar el comensal.
- acudir al área de barra para solicitar al cantinero las bebidas de las mesas a las cuales les está prestando su servicio.
- acudir al área de barra para solicitar al cantinero las bebidas de los clientes a los cuales les está prestando su servicio.
- pulir la cristalería y cubertería que se utilizara en el servicio de cada restaurante.
- realizar el cambio de manteles cuando sea necesario o en caso de estar sucios.
- limpiar las mesas que ya hayan sido desocupadas para después montar nuevamente la mesa.
- verificar que tipo de montaje corresponde de acuerdo con la temática y el horario de este.
- solicitar al garrotero que realice el lavado de cristalería, cubertería y loza sucia.
- surtir los insumos necesarios para el servicio en el restaurante en el cual este asignado.
- realizar la apertura del centro de consumo (mise & place).
- realizar el up selling, venta de langosta.
- lleva a cabo el procedimiento de venta de vino en todas las mesas.
- reportar cualquier desperfecto en las instalaciones y equipo de trabajo a su jefe inmediato.
- reportar a su jefe inmediato en caso de cualquier inconveniente con el huésped.
- acudir a los eventos en los cuales se requiere del servicio de atención al huésped como bodas, cenas, parrilladas, etc.
- asistir en la realización de los inventarios.
*requisitos*:
*experiência y conocimientos técnicos*:
- experiência mínima de 1 año en alimentación y medidas.
- conocimientos en distintivo h, montaje de mesas y servicios por tiempos, conocimientos en cócteles, bebidas y vinos, ventas, tipos de servicio y tipos de montaje.
- experiência en hoteles de 5 estrellas.