*descripción empresa*:
en shaka 808 preparamos platillos de inspiración hawaiana, de alta calidad y con sabores irresistibles. Siendo nuestro producto estrella el poké bowl. Somos fieles a la calidad en nuestros productos, es por eso que nos inspiramos en la frescura de nuestros ingredientes para crear recetas que creen la mejor combinación entre colores, aromas, sabores y texturas.
El menú se complementa con varios platillos de las gastronomías hawaiana y japonesa, siendo nuestra especialidad los poké bowls.
Contamos con 6 sucursales en el area metropolitana
*misión del cargo*:
realizar la recepción, procesamiento y almacenamiento de insumos, así como lavar, desinfectar, cocinar, preparar, y servir los platillos.
*funciones del cargo*:limpieza*:
asegurar la limpieza del área de trabajo en la apertura antes de iniciar actividades, durante y al concluir (cierre).
Realizar la limpieza profunda según check list de limpieza por area.
*preparación de alimentos*:
verificar que las materias primas y alimentos que le han sido proporcionados sean las necesarias para la preparación de los alimentos: carnes, pescados, hortalizas y frutas, que estén en estado óptimo.
Preparar correctamente los insumos que se ocupan en la elaboración de los alimentos conforme a receta y estándar de manejo higiénico.
Sazonar y preparar correctamente los alimentos, dándoles el tiempo necesario de cocción o proceso conforme receta autorizada.
Realizar el procesamiento de proteínas cumpliendo con los estándares de merma.
Elaborar los platillos de acuerdo a los menús e indicaciones del encargado.
Realizar la producción y manejo adecuado de los alimentos.
Realizar las producciones y preparaciones previas a servicio de forma anticipada y organizada.
Almacenamiento
realizar el correcto envasado, congelamiento y refrigeración de los alimentos conforme a sistema peps y de etiquetado.
Reportar oportunamente las fallas en los equipos de trabajo.
Cumplir con la recepción y organización en almacén de productos de cocina.
*servicio*:
atender solicitudes de cambios o adiciones de los alimentos por el cliente.
Apoyar en la entrega del servicio de alimentos al cliente
*comunicación*:
en caso de cambio de turno realizar entrega de área a la persona que se quede a cubrir el servicio y entregar lista de pendientes
al cierre de la unidad se debe dejar obligatoriamente una lista de pendientes o reportes para el equipo de apertura al día siguiente. Dejar dichos reportes en comanderas de área.
*generales*:
cumplir con la aplicación de las políticas y procedimientos.
Elaborar y registrar el reporte diario de rendimientos y merma.
*requisitos*:
experiência en manipulación de alimentos adaptabilidad comunicación efectiva gestión del tiempo
conocimiento de normativas de higiene, destreza en uso de herramientas y equipos de cocina
capacidad para trabajar bajo presión, trabajo en equipo
*condiciones oferta*:
*sueldo neto mensual*: 8000
*beneficios*:
bonos adicionales al sueldo de hasta $3800 al mes
comida de personal sin costo
prestaciones de ley e imss
propinas semanales
pagos quincenales
uniformes sin costo
caja de ahorro
membresía de salud, seguro de vida y de accidentes.
Convenios de descuentos en más de 10,000 establecimientos.
Horarios rolados
lunes a sábados turno de apertura 9am a 6pm turno de intermedio 12pm a 9pm turno de cierre 1:30pm a 10:30pm
domingos turno 9am a 6pm turno de cierre 12pm a 9pm