*responsabilidades*:- *planificación y elaboración de menús*:- diseñar menús diarios, semanales o mensuales, considerando las necesidades nutricionales de los comensales y los costos de los insumos.- asegurar que los menús sean equilibrados, variados y adaptados a las preferencias y requerimientos alimenticios de los trabajadores (alergias, dietas especiales, etc.).- *supervisión de la preparación de alimentos*:- supervisar la preparación de los alimentos de acuerdo con los estándares de calidad, higiene y seguridad.- coordinar las tareas de los cocineros y ayudantes para asegurar el cumplimiento de los tiempos de servicio.- realizar la elaboración de platos principales, guarniciones, postres y bebidas según el menú establecido.- *gestión de insumos y control de inventarios*:- asegurar la correcta recepción, almacenamiento y control de los insumos alimentarios.- elaborar listas de compras en función de los menús, optimizando costos y evitando desperdicios.- supervisar el inventario de ingredientes y materiales, realizando ajustes para minimizar pérdidas y excedentes.- *control de calidad y seguridad alimentaria*:- velar por el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria (normas iso, haccp, etc.).- realizar pruebas de calidad de los productos antes de su distribución.- asegurar que todos los utensilios y equipos de cocina se mantengan limpios y operativos.- *gestión del equipo de cocina*:- coordinar, supervisar y entrenar al personal de cocina, garantizando el trabajo eficiente y en equipo.- realizar evaluaciones periódicas del desempeño del personal y proporcionar retroalimentación constructiva.- fomentar un ambiente de trabajo respetuoso y colaborativo.- *cumplimiento de normas sanitarias*:- asegurar que todas las prácticas en la cocina se realicen de acuerdo con las normativas de sanidad e higiene, tanto a nível local como internacional.- mantener los equipos y superficies de trabajo libres de contaminantes.- supervisar el cumplimiento de las normativas de almacenamiento y manipulación de alimentos.- *optimización de costos y recursos*:- buscar alternativas para la optimización del presupuesto sin comprometer la calidad de los alimentos.- realizar un control eficiente de los costos de producción y los tiempos de preparación.- *gestión de servios y logística*:- organizar el flujo de trabajo para garantizar la entrega oportuna de los alimentos a los comensales.- coordinación con otras áreas de la empresa para organizar la logística de servicio (por ejemplo, la distribución de alimentos en el comedor).tipo de puesto: tiempo completosueldo: $17,* al mesbeneficios:- descuento de gimnasio- estacionamiento de la empresa- servicio de comedor- teléfono de la empresa- uniformes gratuitos- vales de despensapago complementario:- bono de asistenciatipo de jornada:- incluye fines de semana- turno de 8 horaslugar de trabajo: empleo presencialfecha de inicio prevista: 15/11/2024