*responsabilidades*:
- *planificación y elaboración de menús*:
- diseñar menús diarios, semanales o mensuales, considerando las necesidades nutricionales de los comensales y los costos de los insumos.
- asegurar que los menús sean equilibrados, variados y adaptados a las preferencias y requerimientos alimenticios de los trabajadores (alergias, dietas especiales, etc.).
- *supervisión de la preparación de alimentos*:
- supervisar la preparación de los alimentos de acuerdo con los estándares de calidad, higiene y seguridad.
- coordinar las tareas de los cocineros y ayudantes para asegurar el cumplimiento de los tiempos de servicio.
- realizar la elaboración de platos principales, guarniciones, postres y bebidas según el menú establecido.
- *gestión de insumos y control de inventarios*:
- asegurar la correcta recepción, almacenamiento y control de los insumos alimentarios.
- elaborar listas de compras en función de los menús, optimizando costos y evitando desperdicios.
- supervisar el inventario de ingredientes y materiales, realizando ajustes para minimizar pérdidas y excedentes.
- *control de calidad y seguridad alimentaria*:
- velar por el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria (normas iso, haccp, etc.).
- realizar pruebas de calidad de los productos antes de su distribución.
- asegurar que todos los utensilios y equipos de cocina se mantengan limpios y operativos.
- *gestión del equipo de cocina*:
- coordinar, supervisar y entrenar al personal de cocina, garantizando el trabajo eficiente y en equipo.
- realizar evaluaciones periódicas del desempeño del personal y proporcionar retroalimentación constructiva.
- fomentar un ambiente de trabajo respetuoso y colaborativo.
- *cumplimiento de normas sanitarias*:
- asegurar que todas las prácticas en la cocina se realicen de acuerdo con las normativas de sanidad e higiene, tanto a nível local como internacional.
- mantener los equipos y superficies de trabajo libres de contaminantes.
- supervisar el cumplimiento de las normativas de almacenamiento y manipulación de alimentos.
- *optimización de costos y recursos*:
- buscar alternativas para la optimización del presupuesto sin comprometer la calidad de los alimentos.
- realizar un control eficiente de los costos de producción y los tiempos de preparación.
- *gestión de servios y logística*:
- organizar el flujo de trabajo para garantizar la entrega oportuna de los alimentos a los comensales.
- coordinación con otras áreas de la empresa para organizar la logística de servicio (por ejemplo, la distribución de alimentos en el comedor).
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $17,* al mes
beneficios:
- descuento de gimnasio
- estacionamiento de la empresa
- servicio de comedor
- teléfono de la empresa
- uniformes gratuitos
- vales de despensa
pago complementario:
- bono de asistencia
tipo de jornada:
- incluye fines de semana
- turno de 8 horas
lugar de trabajo: empleo presencial
fecha de inicio prevista: 15/11/2024