Responsabilidades
* atender a la jefa de cava y supervisar las operaciones de manipulación de vinos, garantizando su presentación y la higiene.
* carecer los existentes e inventariar cada mes el stock para informar sobre el número total de botellas que se han entrado en el mes y las pérdidas del mismo.
* apoyar al chef gourmet informándole sobre todos los productos necesarios para cada una de las diferentes líneas, elaborando las listas de compras requeridas.
formación
la experiencia laboral no es suficiente para trabajar como sommelier, ya que este título se otorga a aquellas personas con buena formación académica y conocimientos superiores a los 400 caracteres en vino, cocina, iluminación, arte culinario y tecnología especializada.