Restaurante en orizaba, veracruz
zona centro
estamos en búsqueda de talento
gerente general
requisitos:
* escolaridad : lic. Administración de alimentos y bebidas, administración de empresas, negocios internacionales, gastronomía o carreras a fin.
* experiencia en sector restaurantero mínimo 2 años.
* experiencia como gerente de 2 años
horario:
* lunes a domingo con un día de descanso entre semana
* turno de 10 horas
* turno rotativos
* disponibilidad de horario
habilidades:
* estrategias de venta, prospección y retención de invitados
* administración de personal, manejo y organización de equipos de trabajo (horarios, briefing)
* conocimiento en área de contabilidad
* medición y control de ingresos y egresos
* liderar y motivar al equipo de todas las áreas ya establecidas
* asegurar un servicio impecable bajo altos estándares de hospitalidad.
* coordinar aperturas, cierres, montaje, orden y limpieza del comedor.
* atender a los clientes, resolver situaciones y garantizar su satisfacción total.
* supervisar reservas, acomodar mesas y optimizar tiempos de espera.
* asegurar la comunicación eficiente con todas las áreas.
* capacitar al personal y reforzar prácticas de servicio de excelencia.
* mantener control de insumos, bitácoras y reportes de operación.
* realizar análisis de ventas, productos mas vendidos, productos con ventas bajas.
* proponer cambios en el menú, evidenciados por bajas ventas
* manejo de office
* capacidad de resolver problemas de personal
* verificar aleatoriamente preparación y montaje de alimentos y bebidas
* velar por la entrega de documentos del restaurante a contabilidad
* eventualmente apoyar a todas las áreas (excepto cocina) si existe ausencia o falta de personal
* revisión de elaboración de inventarios a encargados de áreas.
* elaboración de inventarios mensuales (reportes físicos de encargados de areas contra reportes de sistema)
* manejo de sistema operativo restaurantero (venta, facturación e inventarios)
* elaborar reportes de horas extras, pagos de nomina, pago de propina, planilla, documento de cierre de mes y reportes del sistema
* conocimiento de redes sociales
* coordinar publicidad y promociones
* experiencia liderando procesos de mejora cuando el negocio presenta baja rentabilidad
* capacidad para analizar el problema, proponer estrategias y ejecutarlas
* enfoque en reducción de costos, aumento de ventas y mejora del servicio.
ofrecemos:
* sueldo desde $12,000
* oportunidad de aumento de sueldo según desarrollo laboral
* seguro social
* descuento en carta
* comedor
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $12, $14,000.00 al mes
beneficios:
* descuentos y precios preferenciales
* servicio de comedor
lugar de trabajo: empleo presencial