Encargado de mantenimiento (maquinaria de pasteleria)
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objetivo del puesto: planear, coordinar y ejecutar el mantenimiento preventivo y correctivo de la maquinaria, instalaciones y equipos de producción artesanal e industrial de la empresa, garantizando su óptimo funcionamiento y reduciendo los tiempos de paro operativo.
responsabilidades principales
* diseñar e implementar el programa de mantenimiento preventivo para equipos de producción, cámaras frías, hornos y sistemas auxiliares (hidráulico, eléctrico, gas).
* atender de forma eficiente las solicitudes de mantenimiento correctivo, minimizando tiempos muertos en producción.
* coordinar y supervisar al equipo de técnicos de mantenimiento (si los hay).
* mantener actualizado el inventario de refacciones, herramientas y suministros.
* generar reportes técnicos periódicos sobre fallas, soluciones aplicadas y recomendaciones.
* asegurar el cumplimiento de normas de seguridad e higiene industrial.
* realizar inspecciones de rutina a equipos e instalaciones en plantas y sucursales.
* coordinar la contratación de servicios externos cuando se requieran reparaciones especializadas.
* proponer mejoras técnicas o de infraestructura para aumentar la eficiencia operativa.
* brindar soporte técnico durante la instalación o renovación de equipos nuevos.
requisitos del perfil
formación académica
* carrera técnica o ingeniería trunca/terminada en: mantenimiento industrial, electromecánica, mecatrónica, refrigeración o afín.
experiencia
* mínimo 5 años en puestos similares, preferentemente en industrias de alimentos, panificación o producción artesanal.
* experiencia comprobada en:
* mantenimiento de maquinaria mecánica, eléctrica y de refrigeración.
* sistemas de gas y plomería industrial.
* diagnóstico y solución de fallas en equipos antiguos o no estandarizados.
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