Descripción de puesto administrador general
restaurante plato de oro
objetivo del puesto:
planear, organizar, supervisar y controlar los recursos administrativos, financieros y operativos del restaurante, asegurando el correcto funcionamiento interno de la empresa, el cumplimiento legal y fiscal, la rentabilidad del negocio y el soporte estratégico para su crecimiento.
Es el responsable de convertir la operación diaria en resultados medibles, ordenados y sostenibles.
Responsabilidades principales
1. Administración financiera
- supervisar ingresos, egresos y flujo de efectivo.
- elaborar presupuestos semanales, mensuales y anuales.
- controlar cuentas por pagar y cuentas por cobrar.
- revisar cortes de caja, depósitos y movimientos bancarios.
- coordinar conciliaciones bancarias.
- proyectar necesidades de liquidez.
2. Control de rentabilidad
- analizar costos operativos.
- evaluar utilidad por áreas, productos o promociones.
- detectar fugas económicas y áreas de mejora.
- proponer estrategias para aumentar margen de utilidad.
3. Supervisión administrativa
- dirigir al personal administrativo, cajas y áreas de soporte.
- establecer controles internos y protocolos.
- verificar cumplimiento de procesos internos.
- mantener archivo físico y digital ordenado.
4. Cumplimiento fiscal y legal
- coordinar trabajo con contador externo/interno.
- supervisar pagos de impuestos y obligaciones patronales.
- asegurar cumplimiento ante sat, imss, infonavit y normativas aplicables.
- controlar contratos, permisos, licencias y vencimientos.
5. Recursos humanos administrativos
- supervisar incidencias de nómina.
- control de altas, bajas, expedientes y documentación laboral.
- apoyar procesos de contratación administrativa.
- vigilar disciplina y cumplimiento interno.
6. Indicadores y reportes
- presentar reportes semanales y mensuales a dirección.
- monitorear kpis:
- ventas
- ticket promedio
- costos
- rotación personal
- utilidad
- inventario
- generar propuestas correctivas.
7. Compras y proveedores
- supervisar compras administrativas y estratégicas.
- negociar precios, créditos y condiciones.
- dar seguimiento a pagos y relaciones comerciales.
8. Mejora continua
- digitalizar procesos.
- implementar herramientas tecnológicas.
- optimizar tiempos y reducir errores.
- fortalecer estructura empresarial del restaurante.
Autoridad del puesto
tiene autoridad para:
- solicitar información a cualquier área.
- exigir cumplimiento administrativo.
- supervisar documentación interna.
- proponer cambios operativos y financieros.
- detener procesos irregulares que representen riesgo.
Perfil del candidato
escolaridad:
- licenciatura en administración, contabilidad, finanzas, negocios o afín.
Experiência:
- 2 a 5 años en administración de empresas o restaurantes.
- manejo de personal.
- finanzas operativas.
- controles internos.
Conocimientos:
- excel avanzado.
- estados financieros.
- nómina.
- sat e imss.
- inventarios.
- kpis.
- software administrativo / erp.
Habilidades clave
- liderazgo firme
- alta organización
- honestidad absoluta
- pensamiento estratégico
- capacidad analítica
- resolución de problemas
- comunicación ejecutiva
- sentido de urgencia
- discreción total
indicadores de éxito del puesto
- finanzas claras y actualizadas
- pago puntual de obligaciones
- reducción de errores administrativos
- mejor flujo de efectivo
- mayor utilidad
- orden interno sólido
- reportes confiables
- dueño liberado de tareas operativas administrativas
reporta a:
dirección general / propietario
supervisa a:
- auxiliar administrativo
- cajeras
- compras
- nómina (si aplica)
- personal administrativo relacionado
tipo de puesto: por periodo de prueba
duración del contrato: 3 meses
sueldo: $20,000.00 - $25,000.00 al mes
beneficios:
- horarios flexibles
- opción a contrato indefinido
lugar de trabajo: remoto híbrido en centro, 22000 tijuana, b.c.