Descripción del puesto: sushero
necesitamos a un profesional con experiencia en preparación de platillos japoneses para integrarse al equipo. Sus principales responsabilidades incluyen:
* preparar y presentar platillos según recetario establecido.
* asegurarse de que los alimentos estén almacenados adecuadamente, siguiendo las mejores prácticas de manipulación y conservación.
* aplicar la rotación de inventarios utilizando el sistema peps para minimizar pérdidas y optimizar stock.
* coordinar actividades del personal y supervisar el cumplimiento de responsabilidades asignadas.
* garantizar el cumplimiento de los requisitos sanitarios y seguridad alimentaria.
se requiere al menos 6 meses de experiencia en el puesto de sushero.